Vins Barbera d'Alba Marcarini - Ciabot Camerano - 2020

Le Barbera d'Alba Ciabot Camerano 2020 du domaine Marcarini exprime toute la typicité de ce cépage emblématique du Piémont. Issu à 100% de barbera, ce vin est conçu dans le respect de l’appellation Barbera d’Alba DOC, reconnue pour ses rouges fruités au caractère affirmé. Le millésime 2020, marqué par une maturité généreuse grâce à un été chaud ponctué de nuits fraîches, offre un équilibre magnifique entre vivacité et rondeur. Les raisins proviennent de parcelles soigneusement sélectionnées sur les collines de La Morra et de Monforte d’Alba, terroirs réputés pour leurs sols argilo-calcaires et leur exposition idéale, conférant au vin une expression aromatique intense et structurée. La vinification traditionnelle, en cuves inox et fûts de chêne, permet de préserver la fraîcheur du fruit tout en apportant une légère complexité boisée.

Le Piémont, région viticole prestigieuse au nord-ouest de l’Italie, est mondialement célèbre pour ses vins rouges, en particulier ceux issus des cépages barbera et nebbiolo. Ce territoire, formé de collines douces et baigné par un climat continental tempéré, offre des conditions idéales pour la culture de la vigne. Les brumes matinales de la plaine du Pô, les sols mixtes riches en argile et calcaire ainsi que des traditions viticoles séculaires confèrent aux vins du Piémont une grande finesse et une élégance naturelle.

Ce Barbera d’Alba 2020 accompagnera parfaitement la cuisine du Piémont, notamment un risotto aux cèpes, des tajarin (pâtes fraîches piémontaises) sauce ragù, ou encore une polenta crémeuse servie avec de la saucisse locale. Sa belle acidité et ses notes de fruits rouges séduiront aussi avec des charcuteries, des viandes rouges grillées ou un plateau de fromages affinés comme le Castelmagno ou la Toma piémontaise.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. N’hésitez pas à l’aérer une demi-heure avant le service pour révéler toute la complexité aromatique et la fraîcheur caractéristique du Barbera.