Vins Barbera d'Alba Cantina Parroco

Avis Viniou

La Cantina Parroco propose ici un Barbera d’Alba DOC qui incarne parfaitement l’identité du Piémont sous sa forme la plus accessible. Élaboré à partir du cépage Barbera, ce vin rouge séduit par sa robe rubis profonde et ses arômes intenses de cerise noire, de prune, et souvent de subtiles notes épicées et florales. Ce vin, non millésimé, cherche à offrir une expression constante du terroir d’Alba, en sélectionnant des raisins issus de différents millésimes pour garantir une fraîcheur et une buvabilité harmonieuses. La vinification traditionnelle, généralement en cuves inox ou en grand foudre, met en avant la pureté du fruit tout en préservant la typicité nerveuse du Barbera, cépage reconnu pour son acidité vibrante et ses tanins modérés.

Le Piémont, situé au nord-ouest de l’Italie, bénéficie d’un climat continental tempéré par l’influence des Alpes, avec des hivers froids et des étés chauds. Les vignobles d’Alba reposent sur des sols argilo-calcaires et marneux qui apportent finesse et complexité au Barbera, cépage originaire de la région. Depuis le XIXe siècle, le Barbera d’Alba jouit d’une belle renommée grâce à sa capacité à offrir des vins fruités et équilibrés, parfaits pour accompagner la cuisine locale. L’histoire viticole du Piémont, marquée par un savoir-faire ancestral et un profond attachement au terroir, confère à chaque bouteille une identité singulière et chaleureuse.

Ce Barbera d’Alba s’accorde idéalement avec des plats conviviaux à base de viande comme un ragoût de bœuf mijoté, un agneau rôti ou des pâtes fraîches à la sauce tomate et saucisse. Les spécialités piémontaises comme la bagna cauda, le vitello tonnato ou les tajarin au ragù magnifient l’acidité rafraîchissante et le fruit épicé du vin. Il s’associe également avec des fromages mi-affinés à pâte dure, comme le Castelmagno ou la Toma piémontaise.

Pour une dégustation optimale, servez ce Barbera d’Alba à une température de 16-18°C, après l’avoir carafé une trentaine de minutes si possible afin de libérer tous ses arômes. Ce vin, à la fois gourmand et structuré, sera parfait pour sublimer votre table et révéler la convivialité des vins piémontais.