Avis Viniou
Le Val di Spinso Barbera d'Alba "Cuvée Il Segreto" 2024 est un vin rouge issu exclusivement du cépage Barbera, une variété emblématique de la région du Piémont, en Italie. Ce millésime 2024 promet une belle expression de ce cépage vigoureux connu pour ses arômes de fruits rouges juteux, souvent agrémentés de notes épicées et d'une acidité rafraîchissante caractéristique. Le terroir du Barbera d'Alba est marqué par des sols argilo-calcaires, favorisant la concentration aromatique et la structure des vins. Quant à la vinification, bien que "Il Segreto" ne mentionne pas de particularités, il est probable que le producteur mise sur une fermentation en acier inoxydable ou en fûts neutres pour préserver la fraîcheur et la pureté variétale du Barbera.
Le Piémont, situé au nord-ouest de l'Italie, jouit d'un climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, influencé également par la proximité des montagnes des Alpes. Cette région est riche en histoire viticole, renommée pour ses vins élégants et complexes, tels que les Barolos et Barbarescos. Cependant, le Barbera, autrefois relégué à un rôle secondaire, a retrouvé ses lettres de noblesse et figure parmi les incontournables de la région.
Pour accorder ce vin, pensez à des mets robustes qui mettront en évidence sa vivacité et sa rondeur. Un risotto à la salsiccia piémontais, des tagliatelles au ragoût de bœuf, ou encore une traditionnelle bagna cauda (fondue aux anchois et à l'ail) seraient des choix parfaitement adaptés. Vous pouvez également l'associer à des fromages affinés comme le Pecorino ou le Parmigiano Reggiano pour une expérience gustative locale.
Pour apprécier pleinement ce Barbera d'Alba, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Cela permettra aux saveurs de s'exprimer avec intensité et à l'acidité naturelle de s'équilibrer harmonieusement sur le palais.
