Avis Viniou
Le Barbera d'Alba 2017 Cuvée Persole du domaine Le Strette est une expression élégante et sophistiquée de l'un des cépages rouges les plus emblématiques du Piémont : la Barbera. Ce vin se distingue par sa robe rouge rubis intense et ses arômes séduisants de fruits rouges mûrs, tels que la cerise et la framboise, accompagnés de nuances subtiles d'épices et de vanille. Le millésime 2017 offre une belle acidité, typique de la Barbera, qui équilibre parfaitement sa structure tannique soyeuse. La vinification traditionnelle, sans particularité notable, met en valeur la pureté et l'authenticité du terroir de l'Alba.
La région viticole du Piémont, située au nord-ouest de l'Italie, est reconnue pour son climat continental tempéré, avec des hivers froids et des étés chauds, favorisés par l'influence régulatrice des collines environnantes. Les sols, principalement calcaires et argileux, confèrent aux vins une belle complexité et une minéralité distinctive. Le Piémont est une région riche en histoire vinicole, réputée pour ses vins de caractère comme le Barolo et le Barbaresco, mais aussi pour la diversité et la qualité de ses Barberas.
Pour accompagner ce Barbera d'Alba 2017, misez sur des plats qui sauront sublimer sa fraîcheur et sa structure. Des mets tels que des lasagnes à la bolognaise, des raviolis aux cèpes ou encore un risotto à la truffe blanche piémontaise seront de parfaits alliés. Les charcuteries italiennes, comme le salami et la coppa, conviendront également très bien.
Pour pleinement apprécier ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un passage en carafe d'une trentaine de minutes permettrait d'aérer le vin et de développer davantage ses arômes complexes. Les moments conviviaux autour d'un bon repas seront ainsi magnifiés par cette cuvée typiquement piémontaise.
