Vins Barbera d'Alba Cordero di Montezemolo - 2023

Le Barbera d'Alba 2023 du domaine Cordero di Montezemolo est un vin rouge sec emblématique du Piémont, élaboré principalement à partir du cépage Barbera. Ce millésime jeune met en valeur toute la fraîcheur et le fruité caractéristiques de ce cépage, tout en conservant une belle acidité et une certaine rondeur. Les raisins proviennent de vignobles soigneusement sélectionnés autour de l’appellation Alba, bénéficiant d’une vinification en cuves inox qui préserve toute la pureté du fruit. Au nez, le vin offre des arômes éclatants de cerise noire, de prune, relevés de subtiles notes épicées et de violette. En bouche, sa texture souple, sa vivacité et ses tanins modérés en font un vin particulièrement agréable dès sa jeunesse.

La région du Piémont, au nord-ouest de l’Italie, est réputée pour la richesse de ses terroirs et son histoire viticole prestigieuse. Le Barbera trouve son expression la plus raffinée sur les collines d’Alba, où le climat continental, adouci par l’influence des Alpes, favorise une maturation lente et complète des raisins. Les sols argilo-calcaires, bien drainés, offrent au cépage Barbera un terrain idéal pour exprimer ses notes fruitées, sa fraîcheur et une élégance toute particulière. Le Piémont est aussi un berceau historique de grands vins, où la tradition et l’innovation se conjuguent depuis des générations.

Pour accompagner ce Barbera d’Alba, privilégiez des plats du terroir piémontais comme les agnolotti al plin, les raviolis farcis, ou un risotto aux champignons. Il se marie également très bien avec une assiette de charcuteries fines, des pizzas à la tomate, ou une escalope de veau à la milanaise. Son tempérament fruité et son acidité soutenue en font un excellent compagnon pour la cuisine méditerranéenne, les viandes blanches ou des fromages peu affinés.

Servez ce vin à une température de 16-18°C pour en apprécier toute la fraîcheur aromatique et la finesse. Un carafage d’une vingtaine de minutes accentuera l’ouverture de ses arômes, surtout dans ses premières années. Ce Barbera d’Alba 2023 pourra se déguster dès à présent, mais une garde de 2 à 3 ans lui permettra également de gagner en complexité.