Vins Barbera d'Alba Elio Altare - Barbera d'Alba - 2021

Avis Viniou

Le Barbera d'Alba 2021 du domaine Elio Altare est un vin rouge issu à 100% du cépage Barbera, reconnu pour sa fraîcheur et sa générosité fruitée. Cette cuvée incarne le savoir-faire d’un vigneron emblématique du Piémont, qui mise sur la pureté du fruit et la finesse d'expression du terroir. Le millésime 2021 se distingue par sa belle maturité et son équilibre parfait entre acidité vive et structure élégante. La vinification très soignée, généralement en cuves inox ou en fûts neutres chez Elio Altare, privilégie des extractions douces pour préserver le caractère juteux et la typicité du cépage.

Le Piémont, l’une des régions les plus prestigieuses d’Italie, s’étend au pied des Alpes et se caractérise par un climat continental tempéré, marqué par des hivers froids, des étés chauds et des écarts thermiques importants. Les sols de la région d’Alba, composés principalement de marnes calcaires et d’argile, confèrent aux vins une belle fraîcheur ainsi qu’une structure subtile et des arômes complexes. Terre de Barolo, Barbaresco et Barbera, le Piémont est réputé pour la diversité et la qualité de ses crus, fruit d'une histoire viticole ancienne, imprégnée du respect de la tradition et de l'innovation constante.

La vivacité du Barbera d’Alba en fait un partenaire privilégié pour la cuisine italienne et piémontaise notamment. Il s’accordera parfaitement avec des tajarin aux truffes, du vitello tonnato ou encore des agnolotti del plin, mais saura également sublimer des charcuteries fines, une belle volaille rôtie ou un risotto aux champignons. Son fruité intense et sa fraîcheur soutenue peuvent aussi apporter un bel équilibre à des plats plus épicés ou à base de tomates.

Pour apprécier pleinement l’éclat et la gourmandise de ce Barbera d’Alba 2021, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes permettra d’aérer les arômes et d’adoucir la jeunesse du vin si besoin. Ce vin pourra être dégusté dès maintenant ou attendu 2 à 4 ans en cave pour gagner en complexité.