Vins Barbera d'Alba Claudio Alario - Valletta - 2018

Ce Barbera d'Alba DOC 2018 "Cuvée Valletta" du domaine Claudio Alario est un vin rouge sec issu principalement du cépage Barbera, emblématique de la région piémontaise. Avec le millésime 2018, le vin exprime à la fois la fraîcheur du fruit et une belle maturité, grâce à une année marquée par un climat relativement régulier favorisant une vendange parfaitement mûre. Les raisins proviennent de parcelles soigneusement sélectionnées autour d’Alba, où les sols argilo-calcaires offrent au vin volume et élégance. La vinification, respectueuse de la tradition, donne une robe rouge rubis intense, des arômes gourmands de cerise noire, de prune et de petites notes épicées évoluant à l’aération vers des touches subtiles de réglisse et de violette. En bouche, l'élevage discret affine une matière juteuse et équilibrée, avec une acidité typique du Barbera qui confère fraîcheur et longueur.

Le Piémont est une région viticole de grande renommée, réputée pour la diversité de ses terroirs et la qualité de ses vins rouges. Le climat y est continental, avec des étés chauds mais tempérés par la fraîcheur des Alpes toutes proches. Le brouillard automnal, phénomène courant autour d’Alba, contribue à une maturation lente et complète du raisin. Les sols, composés principalement de marnes calcaires mêlées à de l’argile, participent à la complexité et à la belle structure des vins locaux. Historiquement, la Barbera fut longtemps le vin du quotidien pour les habitants de la région, mais sa qualité n’a cessé de progresser, notamment grâce au travail méticuleux de vignerons passionnés comme Claudio Alario.

Pour les accords, cette cuvée accompagne parfaitement la cuisine piémontaise : essayez-la avec un tajarin à la viande, un risotto aux cèpes ou des agnolotti al plin. Elle se marie aussi très bien avec une assiette de charcuteries fines, des fromages à pâte pressée cuite, ou des viandes grillées comme une tagliata de bœuf. Sa fraîcheur et sa richesse aromatique lui permettent par ailleurs d’accompagner des plats plus modernes comme un burger gourmet ou un tartare de bœuf assaisonné.

Je vous conseille de déguster ce Barbera d’Alba à une température de 15-17°C, après l’avoir ouvert une petite demi-heure avant le service, afin de permettre au vin d’exprimer toutes ses nuances. Sa vitalité et sa structure vous garantiront un beau moment de convivialité autour de la table.