Vins Barbera d'Alba Cascina Sòt - Sòt - 2019

Le Barbera d’Alba DOC Cascina Sòt Cuvée Sòt 2019 est un superbe exemple d’expression de ce cépage emblématique du Piémont. Élaboré exclusivement à partir de Barbera, un raisin reconnu pour ses arômes éclatants de fruits rouges et sa fraîcheur, ce vin séduit par sa robe profonde et intense. Le millésime 2019 se distingue par son équilibre, résultat d’une belle saison viticole, où la maturité optimale des raisins a permis de révéler toute la gourmandise du cépage. Vinifié avec soin chez Cascina Sòt, la cuvée met en avant une structure élégante, des tanins souples et une acidité caractéristique qui apporte vivacité et longueur en bouche. On retrouve en dégustation des notes de cerise noire, de prune, quelques touches épicées et une pointe de réglisse discrète, typiques des Barberas élaborés sur le territoire albais.

Le Piémont, en Italie du Nord, est l’une des régions viticoles les plus prestigieuses du pays, à la fois pour son terroir exceptionnel et son histoire. Le sol de la zone de Barbera d’Alba est majoritairement argilo-calcaire, ce qui confère aux vins une magnifique minéralité. Le climat continental, marqué par des hivers froids et des étés chauds, favorise une maturation lente et complète des raisins. Cette région, berceau de Barolo et Barbaresco, fait également la part belle au Barbera, souvent plébiscité pour sa gourmandise immédiate et sa grande polyvalence à table. À Alba et dans ses environs, la tradition viticole se perpétue depuis plusieurs siècles, offrant au monde une palette variée de vins qualitatifs.

Ce Barbera d’Alba 2019 accompagnera brillamment une cuisine gourmande. Il sera idéal avec des plats typiques du Piémont tels que le vitello tonnato, la bagna cauda ou encore les tajarin aux truffes. À l’international, il sublimera une pizza napolitaine, des lasagnes à la bolognaise, des viandes blanches rôties ou des fromages affinés. Son acidité lui permet aussi de bien se marier avec des mets légèrement gras ou en sauce.

Pour la dégustation, je recommande de servir cette cuvée à une température comprise entre 16 et 18°C. Une courte aération en carafe lui permettra d’épanouir pleinement ses arômes fruités et ses nuances épicées. C’est un vin qui peut se savourer dès aujourd’hui, tout en ayant la capacité de vieillir encore quelques années en cave pour révéler des notes plus complexes. Profitez de la gourmandise et de la vivacité de ce Barbera d’Alba signé Cascina Sòt !