Vins Barbera d'Alba Giacosa Fratelli - Canavere - 2020

Le Barbera d'Alba DOC 2020 "Cuvée Canavere" du domaine Giacosa Fratelli illustre parfaitement la typicité et la finesse de ce cépage emblématique du Piémont. Issu à 100% de Barbera, il dévoile une robe d’un rouge rubis intense, presque pourpre, avec des reflets violacés. Cette cuvée provient de vignes situées sur des terres argilo-calcaires autour d’Alba, bénéficiant d’une exposition idéale et d’une vinification maîtrisée qui permet d’exprimer la fraîcheur naturelle ainsi que l’intensité aromatique de la Barbera. L’élevage, souvent effectué en cuves inox ou en foudres pour préserver le fruit, confère au vin une belle dépense sur le fruit rouge croquant, la cerise noire, une subtile note épicée et une élégante acidité, typique du cépage.

La région du Piémont, au nord-ouest de l’Italie, est marquée par un climat continental avec des étés chauds, des hivers froids et des matinées brumeuses qui donnent son identité aux terroirs locaux. Les sols, composés d’argile, de sable et de calcaire, favorisent la culture de nombreux cépages autochtones dont la Barbera, appréciée pour sa vivacité et sa capacité à produire des vins gourmands, accessibles dès leur jeunesse. La tradition viticole du Piémont, ancrée depuis le Moyen-Âge, reste l’une des plus prestigieuses d’Italie, avec des appellations renommées telles que Barolo, Barbaresco et, bien sûr, Barbera.

Ce vin séduit par sa polyvalence à table. Il accompagnera idéalement des plats italiens typiques comme les agnolotti del plin à la viande, les lasagnes, ou une escaloppe milanaise. Son acidité vive et ses tanins doux s’accordent aussi avec une volaille rôtie, un lapin sauce tomate ou encore un risotto aux champignons. Pour une touche régionale, les fromages du Piémont, notamment la Toma ou le Castelmagno, sublimeront la dégustation.

Servez ce Barbera d’Alba à une température idéale de 16-18°C. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes permettra d’ouvrir davantage ses arômes. Idéal à boire dès aujourd’hui, il pourra également se bonifier légèrement sur 3 à 5 ans. Bonne dégustation !