Vins Barbera d'Alba Sobrero - 2020

Le Barbera d'Alba DOC 2020 du domaine Sobrero incarne avec authenticité le savoir-faire piémontais. Issu essentiellement du cépage Barbera, ce vin rouge sec dévoile une robe rubis intense, aux reflets violacés typiques de sa jeunesse. Le millésime 2020 offre un équilibre remarquable entre fraîcheur et maturité. Les grappes proviennent de terroirs argilo-calcaires situés sur les collines d’Alba, bénéficiant d’une excellente exposition au soleil, favorisant ainsi une belle concentration aromatique. La vinification, fidèle à la tradition locale, privilégie la fermentation en cuves inox avec une macération relativement longue, permettant d’extraire couleur et richesse tout en préservant la vivacité naturelle du cépage. L’élevage en foudres ou en cuve béton apporte rondeur sans masquer la typicité du fruit.

Le Piémont, région historique du nord-ouest de l’Italie, tire sa réputation de la diversité de ses terroirs, dominés par les montagnes alpines et les collines vallonnées. Climat continental, hivers froids, étés chauds mais tempérés par l’altitude, permettent une maturation lente et progressive des raisins. La Barbera y est cultivée depuis le Moyen Âge et s’exprime particulièrement bien sur les sols riches en calcaire, qui lui confèrent finesse et longueur en bouche. Les vins de Barbera d’Alba sont souvent réputés pour leur fruité intense, leur acidité caractéristique et leur corps généreux, tout en restant accessibles et gourmands.

Pour accompagner ce Barbera d’Alba 2020, privilégiez des mets offrant texture et saveurs intenses : une assiette d’antipasti à la piémontaise, une tarte aux légumes d’été, un risotto à la saucisse et au parmesan ou des tajarin (pâtes fraîches locales) servis avec un ragoût de viande. Les viandes grillées, le lapin à la cacciatora ou encore les fromages affinés à pâte mi-dure sublimeront également sa fraîcheur et sa structure. Ce vin s’appréciera idéalement autour de 16-18°C, servi dans un grand verre qui favorisera l’expression de ses arômes de fruits rouges mûrs, de violette et de subtiles épices, tout en laissant le temps à la matière de s’épanouir pleinement à l’aération.