Vins Barbera d'Alba Batasilolo - 2023

Le Barbera d'Alba 2023 du domaine Batasilolo est un vin rouge sec élaboré à partir du cépage Barbera, l’un des cépages emblématiques du Piémont italien. Ce millésime récent met en avant la fraîcheur et la vivacité caractéristiques de la Barbera, avec une robe rubis profonde et un bouquet intense de fruits rouges — cerise, groseille et framboise. Le terroir de l’appellation Barbera d’Alba, constitué de sols argilo-calcaires bien drainés, confère au vin une belle acidité naturelle et une structure équilibrée. La vinification privilégie généralement la pureté du fruit, avec une macération courte et un élevage en cuves inox ou parfois en foudres de chêne pour affiner les tanins sans masquer l’expression primaire du cépage.

Le Piémont, région viticole de prestige au nord-ouest de l’Italie, est réputé pour la diversité et l’excellence de ses vins rouges. Le climat continental à influence alpine assure des étés chauds et des nuits fraîches, favorisant la lente maturation du raisin et la préservation de son acidité. Cette région est également marquée par une longue tradition viticole remontant à l’époque romaine, et bénéficie de collines douces qui optimisent l’exposition au soleil et permettent une expression nuancée des cépages autochtones.

Pour les accords mets-vins, ce Barbera d’Alba 2023 accompagnera à merveille une cuisine italienne généreuse. Il relève idéalement une assiette d’antipasti, des charcuteries fines, des pâtes à la sauce tomate épicée ou des risottos aux champignons. Son acidité et sa fraîcheur s’accordent également avec des viandes blanches grillées, un carpaccio de bœuf ou des fromages affinés à pâte dure, comme le célèbre Parmigiano Reggiano.

Afin de profiter pleinement de ses arômes fruités et de sa vivacité, il est conseillé de servir ce Barbera d’Alba à une température de 16-18°C, après une légère aération. Ce vin s’apprécie jeune pour sa fraîcheur, mais peut être conservé quelques années pour gagner en complexité.