Vins Barbera d'Alba Manera - Bricco Serafino - 2021

La cuvée Bricco Serafino 2021 du domaine Manera est un Barbera d'Alba DOC, issue exclusivement du cépage barbera, typique du Piémont. Ce millésime 2021 se distingue par sa robe d’un rouge rubis intense et brillant, annonçant un vin au caractère jeune et expressif. La vinification, souvent réalisée en cuves inox pour préserver le fruit, met en avant des arômes francs de cerise griotte, de prune et une légère touche épicée. En bouche, le vin s’appuie sur une belle tension, avec une acidité naturelle typique du barbera, équilibrée par un fruité juteux et de fins tanins. Cette cuvée Bricco Serafino reflète à la fois la générosité et la fraîcheur du millésime 2021, un millésime favorable grâce à une météo équilibrée, permettant une bonne maturité des raisins sans excès de chaleur.

Le Piémont, région emblématique du nord-ouest de l’Italie, offre au Barbera d’Alba un terroir d’exception. Les sols argilo-calcaires, bien drainés, associés à un climat continental marqué par des écarts de température importants entre le jour et la nuit, permettent une maturation lente et propice à la concentration aromatique. L’histoire viticole du Piémont est ancienne et prestigieuse, faisant la part belle aux cépages autochtones et à une mosaïque d’appellations renommées. Le Barbera, longtemps considéré comme un vin du quotidien, connaît depuis quelques décennies une véritable renaissance qualitative.

Du fait de son acidité agréable et de sa belle expression aromatique, ce Barbera d'Alba accompagnera parfaitement des plats régionaux comme l’agnolotti del plin (petites pâtes farcies), des tajarin à la sauce de viande, ou encore une belle charcuterie piémontaise. Il se marie également très bien avec des viandes blanches rôties, des volailles grillées, ou un risotto aux champignons. Les fromages affinés à pâte dure comme le Castelmagno révèleront aussi son caractère.

Pour l’apprécier dans les meilleures conditions, servez ce vin autour de 16-18°C, après un passage en carafe si vous souhaitez lui donner un peu d’oxygène pour révéler toute sa palette. C’est un vin à déguster dès maintenant pour son fruit, ou à conserver quelques années pour profiter d’une évolution plus complexe.