Vins Barbera d'Alba Bartolo Mascarello - Munirvella - 2019

Le Barbera d'Alba DOC 2019 « Cuvée Munirvella » du domaine Bartolo Mascarello est un vin rouge issu de l’un des cépages les plus emblématiques du Piémont : la barbera. Ce millésime 2019, généreux et équilibré, reflète le savoir-faire légendaire du domaine. La vinification respecte les principes traditionnels de la maison : une fermentation en cuves de ciment, puis un élevage en grands foudres de chêne, afin de préserver la fraîcheur du fruit tout en développant une grande complexité aromatique. La « Cuvée Munirvella » dévoile ainsi un profil olfactif intense, dominé par la prune mûre, la cerise noire et les épices douces, relevées par de subtiles notes de fleurs séchées et une pointe balsamique. La bouche, structurée mais soyeuse, propose des tanins fins et une acidité caractéristique du cépage, apportant vivacité et longueur.

Le Piémont, situé au nord-ouest de l’Italie, bénéficie d’un climat continental tempéré, marqué par des étés chauds et des hivers froids, ainsi que par l’influence des Alpes qui protègent les vignobles des vents rudes. Le terroir d’Alba est réputé pour ses sols argilo-calcaires, riches en marnes, idéaux pour révéler la finesse et la tension du barbera. Ancrée dans une tradition viticole séculaire, la région est mondialement reconnue pour ses vins rouges d’élégance, et Bartolo Mascarello en est l’un des plus illustres ambassadeurs.

Ce Barbera d’Alba accompagnera merveilleusement une cuisine savoureuse, en particulier les plats régionaux du Piémont comme le tajarin al ragù (pâtes fraîches au ragù de viande), la bagna cauda, ou encore un risotto aux champignons. Il sera également superbe sur une viande rôtie ou grillée, une volaille aux herbes ou un plateau de fromages affinés à pâte dure.

Pour révéler toutes ses qualités, il conviendra de servir ce vin à une température de 16-18°C, après un passage en carafe de 30 minutes si possible. Ainsi aéré, il exprimera toute la finesse de son bouquet et la fraîcheur de sa structure.