Vins Barbera d'Alba Etorre Germano - 2015

La Barbera d’Alba 2015 du domaine Ettore Germano est un vin rouge emblématique du Piémont, issu exclusivement du cépage Barbera. Ce millésime 2015 traduit la générosité d’une belle année, où l’équilibre entre chaleur estivale et fraîcheur automnale a permis une maturité optimale des baies. La vinification traditionnelle, avec une macération relativement longue, révèle une robe rubis intense et un bouquet vibrant de fruits rouges mûrs, de cerise noire et de prunes, soutenus par une pointe de violette et des nuances épicées discrètes. En bouche, la Barbera séduit par sa fraîcheur naturelle, une acidité vive typique du cépage, des tanins soyeux et une belle finale gourmande, laissant transparaître une touche légèrement boisée si le vin a connu un élevage partiel sous bois.

Le Piémont, situé au nord-ouest de l’Italie, est une région viticole de renom, réputée autant pour la diversité de ses cépages autochtones que pour la richesse de ses terroirs. Le Barbera d’Alba bénéficie d’un climat continental tempéré, aux hivers froids et étés chauds, favorisant une maturité longue et progressive des raisins. Les sols, souvent argilo-calcaires, apportent minéralité et structure. L’histoire viticole piémontaise remonte à l’Antiquité, mais c’est au XIXe siècle, avec l’essor de domaines reconnus comme Ettore Germano, que la région s’est affirmée sur la scène internationale, affichant une quête constante de qualité et d’authenticité.

Ce vin trouve de superbes accords avec une cuisine riche et savoureuse. Il accompagnera parfaitement un risotto aux champignons, une tagliata de bœuf, des tajarin al ragù ou encore des agnolotti, pâtes farcies typiques du Piémont. Il s’accorde également à merveille avec des fromages affinés à pâte dure, tels que le Castelmagno ou le Parmigiano Reggiano.

Pour apprécier pleinement la Barbera d’Alba 2015 d’Ettore Germano, il est recommandé de la servir entre 16 et 18°C, après une légère aération, afin d’exprimer toute sa palette aromatique et la finesse de sa texture.