Vins Barbera d'Alba Castello di Neive - Superiore - 2018

Le Castello di Neive Barbera d’Alba DOC Cuvée Superiore 2018 est une superbe expression de la Barbera, cépage emblématique du Piémont. Issu du millésime 2018, ce vin rouge sec révèle à l’œil une robe rubis profonde. La cuvée Superiore traduit une sélection attentive de raisins récoltés à maturité optimale, provenant de terroirs bien exposés autour du village de Neive. L’élevage en fûts de chêne confère à la cuvée une structure raffinée, apportant des notes de vanille, d’épices douces et un toucher velouté. En bouche, le vin séduit par la fraîcheur de son acidité, une caractéristique typique de la Barbera, tandis que le fruité généreux – cerise noire, prune, petits fruits rouges – dialogue avec des arômes plus évolués de cacao et de réglisse.

La Barbera d’Alba provient du Piémont, une région viticole située au nord-ouest de l’Italie, réputée pour ses terres vallonnées et ses sols argilo-calcaires. Le climat continental, marqué par des étés chauds et des hivers froids, favorise une bonne maturation du raisin tout en maintenant l’acidité naturelle. La tradition viticole du Piémont remonte à l’Antiquité, mais c’est l’influence du XIXème siècle, avec l’arrivée de méthodes modernes de vinification, qui a affirmé la réputation mondiale de ses appellations. Le Barbera y occupe une place de choix, apprécié pour sa polyvalence et sa capacité à refléter l’authenticité du terroir local.

Ce vin s’apprécie avec une cuisine aux saveurs marquées mais sans excès de puissance. Il s’associe merveilleusement avec les plats traditionnels du Piémont comme le tajarin à la truffe, les agnolotti al plin ou encore un risotto aux champignons. Il accompagnera également très bien des viandes blanches rôties, des charcuteries fines ou une volaille en sauce.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Barbera d’Alba à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement passé en carafe pour permettre aux arômes les plus subtils de s’exprimer pleinement. Ce vin pourra encore évoluer favorablement quelques années en cave, si vous souhaitez découvrir la complexité de son vieillissement.