Vins Barbera d'Alba Ferdinando Principiano - 2023

Avis Viniou

Le Barbera d'Alba 2023 du domaine Ferdinando Principiano est un vin rouge sec élaboré exclusivement à partir du cépage Barbera, emblématique des collines du Piémont en Italie. Réputé pour sa vivacité et sa fraîcheur, ce millésime affiche une robe d’un rouge rubis brillant aux reflets violacés, signe de sa jeunesse. La vinification soignée respecte le fruit, privilégiant une extraction douce pour exprimer la palette aromatique typique du Barbera : des notes intenses de cerise, de prune, de petites baies rouges et une pointe épicée, le tout soutenu par une acidité caractéristique qui signe la fraîcheur du cru. Ferdinando Principiano, reconnu pour l’élégance et la pureté de ses vins, veille à limiter l’interaction du vin avec le bois, mettant en avant la sincérité du fruit et la finesse des tanins.

Le Piémont, berceau de cette appellation, bénéficie d’un climat continental tempéré par l’influence des Alpes et de la mer Adriatique, offrant des journées chaudes et des nuits fraîches, idéales pour la maturation du Barbera. Les sols majoritairement argilo-calcaires confèrent aux vins une belle profondeur, tandis que l’histoire viticole de la région, millénaire, se retrouve dans l’attention portée à chaque parcelle. Le Barbera d'Alba gagne ainsi en complexité grâce à la diversité des microclimats et l’expertise des vignerons locaux.

Ce vin dynamique se mariera parfaitement avec la cuisine piémontaise : pensez à l’associer à un vitello tonnato, une bagna cauda ou des tajarin au ragoût. Il accompagnera également des charcuteries fines, des risottos aux cèpes, ou tout simplement une pizza napolitaine aux accents relevés. Sa fraîcheur naturelle en fait aussi un excellent allié de plats à base de tomates ou de fromages affinés à pâte semi-dure.

Pour en apprécier toute la vivacité, dégustez ce Barbera d’Alba entre 15 et 17°C. Un léger passage en carafe pourra l’aider à libérer ses arômes fruités, surtout dans sa jeunesse, et la température fraîche mettra en valeur son équilibre acidulé et sa buvabilité réjouissante.