Vins Barbera d'Alba Ca' Viola - Brichet - 2020

Avis Viniou

La cuvée Brichet 2020 de la maison Ca’ Viola est un Barbera d’Alba DOC originaire du Piémont, au nord-ouest de l’Italie. Issu exclusivement du cépage barbera, ce vin se distingue par sa robe rouge rubis aux reflets violets et par un nez expressif dominé par des notes de cerise noire, de prune et de violette, nuancées d’une touche d’épices douces. La bouche révèle une belle fraîcheur, signature des meilleures Barberas, soutenue par une acidité naturelle qui équilibre parfaitement la matière fruitée et une structure souple aux tanins fins. Souvent élevé en cuve inox ou brièvement en foudre, ce vin préserve ainsi toute sa franchise aromatique et sa vivacité.

Le Barbera d’Alba est une véritable expression du terroir piémontais, ponctué de collines argilo-calcaires et bénéficiant d’un climat continental marqué par des variations de température importantes entre le jour et la nuit. Cette combinaison favorise la maturité parfaite des raisins tout en maintenant une belle acidité qui confère aux Barberas leur fraîcheur typique. Le Piémont est aussi célèbre pour son histoire viticole très ancienne, où l’équilibre entre artisanat, tradition et innovation est préservé avec ferveur.

Pour accompagner cette cuvée Brichet 2020, privilégiez des accords avec la cuisine piémontaise, notamment les antipasti à base de charcuteries ou de légumes grillés, une tajarin al ragù (pâtes fraîches locales à la viande), ou encore un risotto aux champignons sauvages. Ce Barbera d’Alba s’accorde aussi parfaitement avec une viande rôtie, une volaille farcie, ou même une pizza gourmet garnie de produits de qualité comme la truffe noire ou le taleggio.

En dégustation, servez ce vin entre 16 et 18°C, dans de grands verres pour permettre l’expression optimale de ses arômes. Ouvrez-le une petite demi-heure avant de le servir, afin qu’il puisse s’ouvrir pleinement et offrir toute sa palette aromatique. Vous profiterez ainsi au mieux de la fraîcheur fruitée et du tempérament généreux de cette belle cuvée piémontaise.