Vins Barbera d'Alba Giribaldi - GM Alma Barbera - 2020

La cuvée GM Alma Barbera 2020 du domaine Giribaldi incarne à merveille toute la typicité du Barbera d’Alba. Élaboré à partir du cépage barbera, ce vin rouge sec dévoile une robe intense aux reflets violacés caractéristiques des meilleures expressions de l’appellation. Le millésime 2020, marqué par une belle maturité, apporte une concentration aromatique remarquable, conjuguant des notes de cerise noire, de prune et de petites baies rouges, relevées par une touche épicée et une finale fraîche, typique du cépage. La vinification met l’accent sur la préservation du fruit, souvent avec des élevages réalisés en cuves inox ou en foudres, afin d’offrir un équilibre séduisant entre vivacité et rondeur en bouche.

Le Piémont, région historique du nord-ouest de l’Italie, jouit d’un climat continental tempéré, modéré par l’influence des Alpes et de la mer Ligurienne. Les collines d’Alba, où se trouvent les meilleurs terroirs à Barbera, bénéficient de sols argilo-calcaires qui favorisent l’expression aromatique et l’acidité naturelle du cépage. Le Piémont, terre de gastronomie, est reconnu depuis des siècles pour la noblesse de ses vins rouges dont le Barbera, traditionnellement apprécié pour sa fraîcheur et sa capacité à refléter son terroir, occupe une place de choix aux côtés des célèbres Nebbiolo.

Ce Barbera d’Alba s’accorde parfaitement avec la riche cuisine piémontaise. Il accompagnera à merveille un plat de tajarin (pâtes fraîches aux œufs) à la sauce aux cèpes, une viande de veau braisée, ou encore un risotto à la saucisse et au Barbera. Plus simplement, il sublimera des charcuteries affinées et des fromages à pâte semi-dure tels que la toma piémontaise ou le Castelmagno.

Pour profiter pleinement de son expression aromatique et de sa fraîcheur, il est recommandé de servir ce vin entre 16 et 18°C. Un léger passage en carafe pendant une demi-heure peut également permettre d’ouvrir encore davantage son bouquet et d’assouplir ses tanins, pour une dégustation idéale.