Vins Barbera d'Alba Oddero - 2023

Avis Viniou

Le Barbera d'Alba 2023 du domaine Oddero est issu du célèbre cépage Barbera, emblématique du Piémont. Ce vin rouge sec s’illustre par sa robe rubis profonde et brillante. Le millésime 2023, relativement jeune, laisse présager une belle fraîcheur et une expression fruitée marquée, centrée sur la cerise noire, la prune, et quelques touches épicées caractéristiques des Barbera élevés en cuve inox ou sous bois neutre. La vinification traditionnelle de la maison Oddero met en valeur la typicité du cépage avec une belle acidité naturelle, peu de tannins mais une structure élégante et un profil vibrant, prêt à boire dans sa jeunesse pour savourer son fruit éclatant mais capable aussi d’une belle évolution sur quelques années.

Le Piémont, région du nord-ouest de l’Italie, bénéficie d’un climat continental tempéré par la proximité des Alpes, avec une belle amplitude thermique entre le jour et la nuit qui préserve l’acidité naturelle du raisin. Les sols de l’appellation Barbera d’Alba sont majoritairement composés de marnes argilo-calcaires, offrant finesse et minéralité aux vins. Le Piémont est reconnu mondialement pour la richesse de son histoire viticole, descendant à la fois de traditions rurales ancestrales et d’un savoir-faire rigoureux des grandes maisons comme Oddero, en activité depuis le XVIIIème siècle.

Ce vin est idéal à marier avec la cuisine italienne et piémontaise en particulier. Il accompagnera merveilleusement bien une bagna cauda (fondue d’anchois et de légumes), des agnolotti del plin (petits raviolis farcis à la viande), ou une polenta crémeuse aux champignons. Sur des plats plus traditionnels, osez un risotto alla salsiccia ou une pizza aux légumes rôtis. Sa trame acidulée et son fruité éclatant sauront également réveiller un plateau de charcuteries affinées ou de fromages doux comme la robiola.

Pour une dégustation optimale, servez ce Barbera d’Alba à une température comprise entre 14 et 16°C. Il est conseillé de l’aérer quelques minutes avant le service afin de permettre au vin de s’ouvrir et de libérer toute la fraîcheur de ses arômes. Profitez ainsi de sa jeunesse, de sa vivacité et de sa pureté fruitée, soit dès aujourd’hui, soit après deux à trois années de garde pour gagner en rondeur.