Vins Barbera d'Alba Morassina - 2020

Le Barbera d’Alba DOC Morassina 2020 est un vin rouge sec typique du Piémont, élaboré à partir du cépage Barbera, cépage emblématique de la région. Le millésime 2020 se caractérise par un excellent équilibre, grâce à une année marquée par des conditions climatiques favorables à une maturation homogène des raisins. La vinification traditionnelle de la Barbera d’Alba privilégie une macération assez longue afin d’extraire la richesse aromatique du cépage, connue pour sa fraîcheur, sa vivacité et ses notes de fruits rouges croquants, parfois relevées de nuances épicées et de touches florales. En bouche, ce vin séduit par sa structure souple, une acidité bien présente mais équilibrée, et des tanins enrobés, ce qui en fait un vin gourmand, accessible dans sa jeunesse tout en pouvant évoluer quelques années en cave.

Le Piémont, région viticole du nord-ouest de l’Italie, est réputé pour ses terroirs variés et sa mosaïque de sols, principalement argilo-calcaires, qui confèrent finesse et élégance aux vins. Les collines autour d’Alba bénéficient d’un climat continental tempéré, avec des amplitudes thermiques marquées, favorisant la concentration aromatique et la fraîcheur naturelle des vins rouges comme la Barbera. Le Piémont possède un patrimoine viticole ancien, où la tradition et le respect du terroir sont au cœur de l’élaboration des vins.

Pour sublimer un Barbera d’Alba tel que celui-ci, tournez-vous vers des plats italiens typiques : un risotto aux champignons, un vitello tonnato, ou encore des agnolotti al plin. Les viandes blanches grillées, une charcuterie affinée ou une tarte salée aux légumes de saison feront également de jolis accords. Son fruité et sa vivacité permettent aussi d’accompagner des fromages à pâte mi-dure comme le Taleggio ou la Tomme piémontaise.

Ce vin s’appréciera idéalement légèrement rafraîchi, servi entre 15 et 17°C. N’hésitez pas à le carafer une demi-heure avant le service pour libérer toute sa générosité aromatique et profiter pleinement de son expression piémontaise authentique.