La cuvée Vigna Vecchia Scarrone du domaine Vietti, millésime 2016, est un superbe exemple de ce que la Barbera d'Alba DOC peut offrir de plus raffiné. Élaborée à partir de vieilles vignes de Barbera implantées sur le prestigieux terroir de Scarrone, cette cuvée retranscrit avec authenticité la typicité de ce cépage emblématique du Piémont. Le millésime 2016 se distingue par sa remarquable expression aromatique : une robe pourpre profonde, un bouquet intense de cerise noire, de mûre, de violette, relevé par de délicates notes épicées et un élégant boisé issu d’un élevage soigné en fût. La bouche, à la fois dense et fraîche, se caractérise par une belle acidité naturelle, des tanins soyeux et une longueur savoureuse, reflet du soin méticuleux apporté à la vinification par la famille Vietti, référence incontournable de l’appellation.
Le Piémont, région viticole au riche passé, bénéficie d’un climat continental marqué, avec des hivers froids et des étés chauds. Les sols argilo-calcaires de la zone de Barbera d'Alba, associés à un relief de collines, favorisent une maturité optimale des raisins tout en préservant leur fraîcheur aromatique. L’histoire viticole piémontaise, jalonnée de traditions et d’innovations, place la Barbera parmi les cépages phares, appréciés autant pour leur générosité que pour leur capacité à refléter la finesse du terroir local.
Avec un Barbera aussi racé, les accords mets-vins doivent privilégier des mets savoureux. Il s’accordera parfaitement avec une côte de veau grillée à la piemontaise, une polenta crémeuse aux champignons ou les traditionnels agnolotti del plin (pâtes farcies locales). Les fromages affinés à pâte dure, comme le Castelmagno ou le Parmigiano Reggiano, dévoileront également toute la gourmandise de ce vin.
Pour une expérience optimale, il convient de déguster ce Barbera d’Alba à une température de 16-18°C. Un passage en carafe d’une heure permettra d’exprimer toute la richesse aromatique de ce grand vin du Piémont.
