Vins Barbera d'Alba Molino - Superiore - 2019

Avis Viniou

Le Barbera d’Alba DOC 2019 Molino, Cuvée Superiore, est un vin rouge sec issu majoritairement du cépage Barbera, reconnu pour sa fraîcheur et sa gourmandise. Le millésime 2019, marqué par un été chaud suivi d’une belle arrière-saison, offre un équilibre remarquable entre maturité du fruit et vivacité. La cuvée Superiore indique un élevage soigné, souvent en fût de chêne, qui vient apporter une touche supplémentaire de complexité aromatique, de légères notes boisées et une structure plus étoffée. La robe est d’un rouge rubis profond, le nez exhale des arômes de cerise noire mûre, de prune et de subtils accents d’épices douces. En bouche, l’attaque est franche, soutenue par une acidité typique du cépage Barbera, et prolongée par des tannins souples et élégants.

Le Piémont, au nord-ouest de l’Italie, est une région viticole prestigieuse, dominée par la présence des Alpes qui influencent fortement le climat. Les hivers y sont froids, les étés chauds mais tempérés par l’altitude et les brumes matinales venues des rivières. Les sols argilo-calcaires, riches en minéraux, conviennent parfaitement à la Barbera et favorisent l’expression d’une belle fraîcheur et de notes fruitées intenses. Le Piémont est aussi le berceau de nombreux grands vins italiens et se distingue par une longue tradition viticole ancrée dès l’ère romaine.

Ce Barbera d’Alba accompagnera à merveille des plats de la région tels que la « carne cruda all’albese » (bœuf cru à la piémontaise), les « agnolotti del plin » farcis à la viande, ou encore un risotto aux champignons. Plus largement, il sublimera les viandes grillées, les volailles rôties ou une assiette de fromages affinés à pâte dure.

Il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-17°C afin de révéler toute la finesse de ses arômes et la fraîcheur de sa bouche. Une légère aération avant dégustation permettra également d’ouvrir ses parfums.