Vins Barbera d'Alba Beni di Batasiolo - Sevrana - 2023

Ce vin rouge provient du domaine Beni di Batasiolo, une référence incontournable du Piémont italien, et se présente ici dans sa Cuvée Sevrana 2023 en appellation Barbera d’Alba. Élaboré à partir du cépage Barbera, ce vin sec offre une robe rubis profonde aux reflets violacés caractéristique de sa jeunesse. Il révèle dès le premier nez des arômes intenses de fruits rouges frais — cerise, framboise et groseille — accompagnés de fines notes épicées et florales. Sa vinification privilégie l’expression franche du fruit, avec une fermentation en cuve inox, permettant de conserver toute la vivacité et la fraîcheur typiques du cépage. L’élevage reste majoritairement en cuve afin de privilégier l’aspect juteux et croquant du vin, tout en lui apportant une souplesse agréable en bouche grâce à une acidité bien maîtrisée et des tanins peu marqués.

Le Piémont est l’une des régions viticoles les plus réputées d’Italie, célèbre tant pour ses Barolo et Barbaresco que pour ses Barbera d’Alba. Le climat continental, aux hivers rigoureux et étés chauds, est tempéré par la présence des Alpes et des rivières, offrant des conditions idéales pour une maturation optimale des raisins. Les sols argilo-calcaires, riches en minéraux, confèrent aux vins finesse et expression aromatique. La tradition viticole dans cette région remonte à plusieurs siècles, renforçant le prestige de ses vins à travers le monde.

La Barbera d'Alba Cuvée Sevrana accompagne à merveille une cuisine généreuse et authentique. Elle sera parfaite avec des plats piémontais comme la bagna cauda, un risotto aux cèpes, ou encore une assiette de tajarin al ragù. Plus largement, elle s’accorde très bien avec une charcuterie fine, des viandes blanches grillées, ou une pizza napolitaine. Les fromages demi-affinés, comme le Taleggio ou une tome piémontaise, sauront aussi sublimer sa fraîcheur.

Pour apprécier pleinement ses qualités aromatiques et sa texture fruitée, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C. Une aération d’une petite demi-heure peut également permettre au vin de gagner en complexité et d’exprimer tout son potentiel, surtout dans sa jeunesse.