Vins Barbera d'Alba Enzo Boglietti - Roscaleto - 2019

Le Barbera d'Alba Roscaleto 2019 du domaine Enzo Boglietti est une superbe expression de ce cépage emblématique du Piémont, la Barbera. Issu de vignobles soigneusement sélectionnés autour du village d’Alba, ce vin rouge DOC présente une robe d’un rouge rubis profond. La cuvée Roscaleto est élaborée à partir de raisins soigneusement récoltés à la main, bénéficiant d’une vinification traditionnelle en cuve inox puis d’un élevage partiel en fût de chêne pour affiner sa structure. Ce 2019 offre un nez expressif qui évoque la cerise noire, la prune mûre, rehaussés de notes épicées et légèrement boisées. La bouche, à la fois gourmande et vive, illustre parfaitement la typicité du Barbera : générosité du fruit, belle acidité naturelle et tanins souples.

Le Piémont, région viticole prestigieuse du nord-ouest de l’Italie, est fortement marqué par un climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, propices à une maturation lente favorable à l’expression aromatique du raisin. Les sols argilo-calcaires, souvent mêlés de marnes, apportent richesse et complexité aux vins. Historiquement, la Barbera était le vin du quotidien piémontais, mais elle connaît aujourd’hui une véritable reconnaissance internationale grâce à des vignerons passionnés comme Enzo Boglietti, qui valorisent chaque parcelle et subliment le potentiel de ce cépage.

Ce Barbera d’Alba Roscaleto 2019 accompagnera idéalement la cuisine piémontaise : essayez-le avec des agnolotti al plin (petites pâtes farcies), un risotto aux cèpes ou une bagna cauda. Il s’accordera aussi très bien avec des viandes rôties, un magret de canard ou une assiette de charcuterie italienne affinée. Son fruité intense et sa fraîcheur apportent également une belle opposition à des plats mijotés ou des fromages à pâte dure comme le parmesan.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C. Une aération d’une trentaine de minutes en carafe lui permettra de révéler toute sa complexité aromatique et d’offrir le meilleur de son équilibre entre puissance, fruité et fraîcheur. Ce vin présente un bon potentiel de garde, mais il offre déjà beaucoup de plaisir dans sa jeunesse.