Vins Barbera d'Alba Bricco Maiolica Filius - 2015

Le Barbera d'Alba Filius 2015 du domaine Bricco Maiolica est un vin rouge sec issu à 100% du cépage Barbera, l’un des plus emblématiques du Piémont. Ce millésime 2015 se présente avec une robe grenat brillante et profonde, annonçant un vin de belle maturité. Porté par une vinification traditionnelle qui privilégie l’expression du fruit, il offre un nez intense de cerise noire, de mûre, souligné par quelques notes épicées discrètes et une pointe florale. En bouche, il allie un fruité gourmand à une belle acidité typique du Barbera, offrant ainsi fraîcheur et longueur, tout en conservant une structure tannique souple et élégante.

Le Piémont, région viticole prestigieuse du nord-ouest de l’Italie, bénéficie d’un climat continental tempéré par les Alpes au nord et par l’influence modératrice des Apennins au sud. Les sols, un mélange d’argiles, de calcaire et de marnes, confèrent à la Barbera sa complexité aromatique et cette vivacité si recherchée. Le Barbera d’Alba s’inscrit dans une histoire riche, où cette appellation côtoie les célèbres Barolo et Barbaresco, tout en conservant son identité gourmande, abordable et pleine de charme.

Ce vin s’accordera idéalement avec la cuisine piémontaise, telle qu’un risotto aux cèpes, une bagna cauda ou encore des tajarin al ragù. Sa fraîcheur fruitée se mariera également parfaitement avec des charcuteries, une viande rouge grillée ou des fromages à pâte dure comme le Grana Padano. Il accompagne aussi très bien un magret de canard ou un lapin aux herbes, grâce à sa souplesse et son équilibre.

Pour en apprécier toutes les subtilités, servez ce Barbera d’Alba Filius 2015 légèrement rafraîchi, autour de 16-17°C. Une aération d’une demi-heure en carafe permettra d’ouvrir ses arômes et d’adoucir ses tanins, pour une dégustation optimale dès à présent, même si quelques années de garde supplémentaires pourront affiner encore sa complexité.