Le Barbera d'Alba 2016 du domaine Bricco Maiolica incarne parfaitement l’expression de son cépage phare, la Barbera. Ce vin rouge sec, issu du millésime 2016, profite de conditions climatiques favorables qui lui confèrent une belle fraîcheur et une structure équilibrée. Le cépage Barbera, caractérisé par sa vivacité et sa capacité à exprimer le fruit, donne ici naissance à un vin aux arômes intenses de cerise noire, cassis et prune, relevés par des notes de violette, d’épices douces et une pointe de réglisse. La vinification traditionnelle du domaine, combinant cuves inox et un léger passage sous bois, permet de préserver l’éclat du fruit tout en apportant de la complexité.
Le Piémont, situé au nord-ouest de l’Italie, est l’une des régions viticoles les plus réputées du pays. Son terroir varié, composé essentiellement de collines argilo-calcaires, bénéficie d’un climat continental frais avec de fortes amplitudes thermiques, ce qui favorise une maturation lente et complète des raisins. La Barbera, cultivée autour d’Alba, trouve ici un terrain d’expression idéal, donnant des vins alliant fruité, acidité naturelle et belle générosité. L’histoire viticole du Piémont est marquée par la recherche constante de qualité et la valorisation de ses cépages autochtones, dont la Barbera reste aujourd’hui l’un des piliers.
Ce Barbera d’Alba accompagnera merveilleusement bien des plats traditionnels du Piémont comme la bagna cauda, un risotto aux cèpes, ou la fameuse carne cruda (tartare de bœuf à la piémontaise). Il se mariera aussi avec des viandes rouges grillées, une volaille rôtie, des charcuteries fines ou des fromages à pâte mi-dure comme le Taleggio.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une demi-heure pour lui permettre d’exprimer toute sa richesse aromatique. Ce Barbera d’Alba 2016 se dégustera aussi bien dès maintenant, pour sa fraîcheur, que dans les prochaines années grâce à sa belle structure.
