Vins Barbera d'Alba Prunotto Nizza - 2020

Avis Viniou

Le Prunotto Nizza 2020 est un vin rouge sec issu à 100% du cépage Barbera, l’un des plus emblématiques du Piémont. Le millésime 2020, aux conditions climatiques équilibrées, a donné des raisins d’excellente maturité, permettant une belle expression fruitée et une structure harmonieuse. Issu de l’appellation Barbera d’Alba, ce vin est élaboré selon les méthodes traditionnelles, avec une fermentation en cuves et un élevage en fûts de chêne qui arrondit les tanins sans masquer le fruit. Le résultat est un vin à la robe rubis intense, dévoilant un bouquet généreux de cerise noire, de prune et de violette, relevé de subtiles touches épicées et vanillées en finale.

Le Piémont, région des grandes appellations italiennes, bénéficie d’un climat continental adouci par la proximité des Alpes et par des brumes matinales fréquentes. Les sols argilo-calcaires et alluviaux de la zone d’Alba offrent à la Barbera de beaux équilibres entre fraîcheur et concentration, et une aptitude remarquable au vieillissement. Le vignoble piémontais possède une longue histoire viti-vinicole : il est le berceau de nombreux cépages autochtones et d’une culture de la qualité, incarnée ici par la renommée de la maison Prunotto.

Ce Barbera d’Alba s’exprime pleinement à table. Sa vivacité et sa rondeur en font un partenaire idéal des charcuteries fines, tajarin al ragù, osso buco à la milanaise, ou encore d’une belle pièce de viande grillée. Pour rester dans la tradition, il accompagne parfaitement l’agnolotti del plin, raviolis typiques du Piémont, ainsi que les fromages à pâte mi-dure comme le toma piémontais.

Afin de profiter de toute sa palette aromatique et de la finesse de sa texture, il est conseillé de servir ce Prunotto Nizza 2020 à une température comprise entre 16 et 18°C, après un léger passage en carafe si possible pour favoriser l’ouverture du bouquet.