Vins Barbera d'Alba Fontanabianca - Superiore - 2018

Le Barbera d'Alba 2018 de Fontanabianca est un vin rouge sec issu du Piémont, une région emblématique du nord-ouest de l’Italie. Cette cuvée Superiore, dont la réglementation implique un élevage plus long, se distingue généralement par une robe rubis profonde et des arômes marqués de fruits rouges mûrs, comme la cerise noire et la prune, souvent soutenus par des notes épicées et légèrement boisées lorsque l’élevage en fûts est pratiqué. La Barbera, cépage principal de l’appellation, confère des vins souples, dotés d’une acidité caractéristique, qui leur apporte fraîcheur et énergie en bouche, avec des tanins fins et une finale généreuse. Le millésime 2018, dans la région, a bénéficié d’un climat estival chaud et régulier, permettant une bonne maturité du raisin tout en maintenant l’équilibre naturel de cette cuvée.

Le Piémont est réputé pour la diversité et la qualité de ses vins rouges. Implanté entre collines et vallées, le terroir de Barbera d’Alba profite de sols argilo-calcaires riches et d’un climat continental frais, favorisant des vendanges relativement tardives. L’histoire viticole de la région s’étend sur des siècles, et la Barbera, bien que parfois dans l’ombre du célèbre Nebbiolo, y occupe une place de choix pour sa convivialité et son accessibilité.

Ce style de Barbera d’Alba s’accorde merveilleusement avec la cuisine piémontaise. Vous pourrez le servir sur un plat de tajarin aux cèpes, un risotto aux saucisses ou un agneau rôti aux herbes. Il accompagne également très bien des fromages affinés ou de la charcuterie locale, comme le salame al Barolo.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin entre 16 et 18°C. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant le service pour permettre au vin de s’ouvrir et de révéler toute sa complexité aromatique. Quelques années de cave supplémentaires lui permettront d’exprimer davantage de profondeur et d’harmonie.