Vins Barbera d'Alba Prinsi - Much - 2016

Le Barbera d’Alba “Cuvée Much” 2016 du domaine Prinsi est un vin rouge sec issu du Piémont, une région emblématique du nord-ouest de l’Italie. Bien que le cépage principal traditionnellement utilisé dans cette appellation soit la Barbera, le nom “Cuvée Much” laisse présager une approche spécifique du domaine, avec éventuellement une sélection parcellaire ou un élevage soigné donnant au vin sa personnalité. Le millésime 2016 se distingue par une excellente qualité en Piémont, marquée par une belle maturité des raisins et une structure équilibrée. Les Barbera d’Alba sont souvent vinifiés pour préserver la fraîcheur du fruit, une acidité naturelle vibrante, et une gourmandise qui les rend accessibles dès leur jeunesse tout en leur permettant de bien vieillir sur quelques années.

Le Piémont, terre de grands rouges italiens, offre un climat continental atténué par la proximité des Alpes, avec des étés chauds, des nuits fraîches et des automnes lumineux favorisant une maturation optimale. Les sols argilo-calcaires, parfois marneux, participent à la minéralité et à l’expression aromatique des vins produits ici. Le Barbera s’exprime particulièrement bien sur les coteaux d’Alba, donnant des vins souples mais structurés, marqués par des notes de cerise, de prune, parfois de violette et d’épices, avec une belle vitalité en bouche.

Ce style de vin s’accorde harmonieusement avec la cuisine piémontaise locale : essayez-le par exemple sur une bagna cauda, des tajarin à la truffe noire, ou une fondue de fromages régionaux. Il accompagnera également à merveille des volailles rôties, des viandes rouges grillées ou braisées et des plats tomatés. Pour une expérience plus traditionnelle, mariez-le avec un plat d’agnolotti del plin.

Pour révéler toute sa palette aromatique, servez ce vin à une température autour de 16-18°C, après une légère aération en carafe si possible. Il est prêt à boire mais peut encore évoluer positivement durant quelques années.