Vins Barbera d'Alba Gabriele Scaglione - I Quattro Conigli Bianchi - 2019

La cuvée I Quattro Conigli Bianchi 2019 du domaine Gabriele Scaglione est issue de l’appellation Barbera d’Alba, une des expressions les plus reconnues des rouges du Piémont, en Italie. De couleur rubis intense, ce vin sec est élaboré essentiellement à partir du cépage Barbera, cher à la région, même si dans certains cas des assemblages subtils peuvent exister selon les choix du vigneron. La vinification vise en général à préserver la fraîcheur du fruit et la vivacité naturelle du raisin, tout en développant une jolie structure. En 2019, le millésime a été marqué par une météo clémente, ce qui se traduit souvent par des vins à la fois gourmands et équilibrés, dotés d’un joli potentiel de garde mais également agréables jeunes.

Barbera d’Alba tire profit d’un terroir exceptionnel, composé de sols argilo-calcaires qui offrent aux vignes une belle minéralité. Le climat piémontais, continental avec des étés chauds et des hivers froids, favorise une maturation lente des raisins et une intensité aromatique remarquable. Le Piémont est une terre de vins nobles, riche d’une histoire viticole séculaire ; Barbera y occupe une place de choix au côté de cépages iconiques tels que Nebbiolo. Cette tradition confère complexité et caractère aux vins élaborés ici.

En matière d’accords mets-vins, ce Barbera d’Alba s’accorde merveilleusement avec la cuisine piémontaise, notamment une tajarin à la sauce de ragù, un agneau rôti, ou encore une assiette de vitello tonnato. Son caractère frais et fruité le rend également idéal pour accompagner les charcuteries affinées, les fromages légèrement persillés et les plats tomatés ou à base de champignons.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin autour de 16-18°C afin de révéler toute sa fraîcheur aromatique, sa gourmandise et ses tanins souples. N’hésitez pas à l’aérer légèrement avant le service : il dévoilera ainsi tout son potentiel et sa générosité.