Vins Barbera d'Alba Cadia - 2023

Le Barbera d’Alba 2023 du domaine Cadia est un vin rouge italien caractéristique de son appellation. Issu majoritairement du cépage barbera, bien qu'il faille parfois nuancer la certitude des assemblages, il offre traditionnellement une robe d’un rouge profond et vif, agrémentée de reflets violacés dans sa jeunesse. Au nez, on attend souvent des arômes éclatants de cerise, de mûre, de prune fraîche, parfois rehaussés par de discrètes notes d’épices ou de violette selon l’élevage pratiqué par le domaine. La bouche propose généralement une belle intensité fruitée, associée à une acidité caractéristique de la Barbera, élément qui confère fraîcheur et vivacité. Ce millésime 2023 sera probablement marqué par une expression particulièrement fruitée et croquante, portée par la jeunesse du vin. L’élevage en cuve ou en fût, selon les choix du domaine Cadia, pourra apporter soit une pureté du fruit, soit une touche boisée nuancée.

Le Piémont, situé au nord-ouest de l’Italie, est une région viticole d’excellence, à l’origine de plusieurs appellations reconnues dans le monde entier. Le Barbera d’Alba y trouve des conditions idéales, bénéficiant de sols argilo-calcaires et d’un climat continental tempéré par la proximité des Alpes. Ces éléments donnent aux vins de Barbera leur fraîcheur naturelle et leur capacité expressive, tout en leur permettant parfois une belle persistance en bouche. Historiquement, le Piémont possède un vignoble ancré dans la tradition, où la Barbera, longtemps considérée comme un vin de soif, a su gagner ses lettres de noblesse grâce au travail de domaines attentifs comme Cadia.

En matière d’accords mets-vins, ce Barbera d'Alba accompagnera parfaitement une cuisine conviviale et goûteuse. Privilégiez des charcuteries italiennes ou une tagliata de bœuf, mais aussi des plats régionaux comme les agnolotti al plin ou un risotto aux champignons. Les pâtes relevées, la pizza à la napolitaine ou encore le fromage à pâte semi-affinée conviendront aussi très bien à sa structure fruitée et à sa belle acidité.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin entre 15 et 17°C. Il se goûtera particulièrement bien sur sa jeunesse, mais saura aussi évoluer sur quelques années en cave si vous appréciez des arômes plus fondus et légèrement épicés. N’hésitez pas à l’aérer une trentaine de minutes avant le service afin de révéler toute sa gourmandise et sa complexité naissante.