Vins Barbera d'Alba Pio Cesare - Fides Vigna Mosconi - 2022

Le Barbera d'Alba "Cuvée Fides Vigna Mosconi" 2022 du domaine Pio Cesare fait honneur à la tradition du Piémont avec sa robe rouge profonde, presque rubis. Ce vin sec est généralement issu du cépage Barbera, reconnu pour sa vivacité, sa gourmandise fruitée et sa structure élégante, même si la cuvée Fides provient d'une sélection parcellaire du célèbre vignoble Mosconi. La précision de la vinification, souvent en cuves inox suivies d’un élevage en fûts, permet de préserver la fraîcheur tout en apportant complexité et une touche boisée discrète dans les meilleures années. Le millésime 2022, relativement récent, laisse présager une belle intensité aromatique dominée par des notes de cerise noire, de prune, et quelques nuances épicées.

La région du Piémont, au nord-ouest de l’Italie, est réputée pour ses vins rouges prestigieux et la diversité de ses terroirs vallonnés. Le climat y est continental avec des écarts thermiques marqués, propices à l’épanouissement du Barbera. Les sols argilo-calcaires, parfois mêlés de sable et de marnes, offrent une belle richesse minérale, ce qui se ressent dans la profondeur et le caractère de ces vins. Cette région historique, ancrée dans la tradition viticole depuis des siècles, se distingue également par une mosaïque de vignobles aux microclimats variés.

Ce Barbera d’Alba structuré accompagnera idéalement une cuisine du terroir piémontais comme une bagna cauda, un brasato al Barolo ou des tajarin aux truffes, mais il s’accordera tout aussi bien à des mets conviviaux tels qu’un gigot d’agneau rôti, une daube de bœuf, ou des fromages affinés à pâte dure. Son fruité généreux et sa belle acidité permettront aussi de relever la saveur de charcuteries fines ou d’une ratatouille méditerranéenne.

Pour profiter pleinement de ses arômes, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C après un léger passage en carafe sur la jeunesse, afin de permettre à la cuvée de s’aérer et d’exprimer toute sa complexité.