Avis Viniou
Le Barbera d'Asti 2018 du domaine Michele Chiarlo est un vin rouge italien issu du cépage Barbera, connu pour sa fraîcheur et ses arômes fruités. Le millésime 2018 est réputé pour avoir produit des vins équilibrés avec une belle rondeur et une acidité vivifiante, parfaits pour souligner les caractéristiques naturelles du Barbera. Ce vin est élaboré dans la région du Piémont, une terre de grands vins située dans le nord-ouest de l'Italie. Le terroir de l'appellation Barbera d'Asti est marqué par des sols calcaires et argileux, apportant structure et complexité aux vins. La vinification met l'accent sur la pureté du fruit, souvent avec une maturation partielle en fûts de chêne pour ajouter de la profondeur et des notes épicées subtiles.
Le Piémont est célèbre pour son climat continental influencé par les Alpes, qui favorise des journées chaudes et des nuits fraîches, idéales pour une maturation lente et équilibrée des raisins. Cette région a une riche histoire viticole, remontant à l'époque romaine, et elle est particulièrement reconnue pour ses cépages autochtones comme le Nebbiolo, le Dolcetto et bien sûr, le Barbera.
En matière d'accords mets-vins, le Barbera d'Asti 2018 se marie merveilleusement bien avec des plats à base de tomates, comme les pâtes à la bolognaise ou une pizza margherita. Les charcuteries et les fromages affinés de la région piémontaise, tels que le salami cuit et le Toma Piemontese, mettent également en valeur le caractère fruité et acidulé du vin.
Pour déguster ce Barbera d'Asti à son meilleur, il est recommandé de le servir à une température de 16 à 18 °C. Ce vin peut être aéré une demi-heure avant la dégustation pour libérer pleinement ses arômes de cerises mûres, de prunes et ses nuances épicées, offrant ainsi une expérience œnologique riche et plaisante.
