Vins Barbera d'Asti Tenuta Santa Caterina - 2010

Avis Viniou

Le Barbera d'Asti 2010 de la Tenuta Santa Caterina est un superbe vin rouge à découvrir. Ce vin monocépage est élaboré exclusivement à partir du cépage Barbera, connu pour sa capacité à exprimer des arômes intenses de fruits rouges, souvent soutenus par une acidité vive et des tanins soyeux. Le millésime 2010 a favorisé une belle concentration aromatique, ajoutant une complexité remarquable à ce Barbera d'Asti. Nichée dans la région viticole du Piémont, en Italie, la Tenuta Santa Caterina profite des conditions idéales pour la culture de la vigne. Le terroir est essentiellement constitué de sols argilo-calcaires, qui apportent structure et finesse aux vins, tandis que le climat continental, marqué par des hivers froids et des étés chauds, permet une maturation lente et homogène des raisins, préservant ainsi leur fraîcheur et leur complexité aromatique.

Le Barbera d'Asti se marie parfaitement avec une variété de plats, grâce à sa vivacité et sa souplesse. Vous pouvez l'accompagner de plats traditionnels piémontais tels que la bagna cauda ou des agnolotti farcis au veau, qui répondront à merveille aux nuances fruitées et épicées du vin. Son acidité en fait également un partenaire idéal pour des plats plus riches en sauce tomate, comme une bonne pasta al ragù. Enfin, il se prête aussi bien à un plateau de charcuteries, où sa fraîcheur équilibrera les saveurs salées et graisseuses.

Pour apprécier pleinement ce Barbera d'Asti, nous vous conseillons de le servir à une température de 16-18°C. Vous pourrez également le carafer légèrement avant dégustation pour lui permettre de s’aérer et révéler toute sa palette aromatique. En quelques années de garde supplémentaires, il continuera à gagner en profondeur, offrant ainsi un plaisir de dégustation renouvelé.