Vins Barbera d'Asti Scagliola Sansì - Frem - 2021

Avis Viniou

Le Scagliola Sansì 2021, arborant l'appellation Barbera d'Asti DOC, est un vin rouge issu du Piémont, en Italie. Ce vin est élaboré à partir du cépage Barbera, reconnu pour ses caractéristiques vibrantes et fruitées. Le millésime 2021 a bénéficié de conditions climatiques favorables, produisant ainsi un vin d'une excellente qualité. Le terroir du Piémont, avec ses sols argilo-calcaires bien drainés, permet à la Barbera d’exprimer pleinement son potentiel avec des saveurs concentrées et une belle acidité.

Le Piémont est une région viticole prestigieuse, situé au nord-ouest de l'Italie, dotée d'un climat continental modéré influencé par les Alpes. Les hivers y sont froids, tandis que les étés sont chauds et secs, offrant une situation idéale pour la viticulture. L'histoire viticole de la région remonte à l'époque romaine, et elle est reconnue mondialement pour ses vins d'exception tels que le Barolo et le Barbaresco. Le Barbera d'Asti, quant à lui, est souvent plébiscité pour sa polyvalence et sa capacité à accompagner une grande variété de mets.

En matière d'accords mets-vins, le Scagliola Sansì 2021 s'associe parfaitement avec des plats italiens traditionnels. Pensez à le déguster avec une assiette de charcuteries fines comme de la mortadelle ou du prosciutto, ou bien avec des pâtes à la sauce tomate épicée. Ce vin complétera également à merveille une pizza aux champignons ou un risotto au parmesan et aux truffes.

Pour apprécier ce Barbera d'Asti à son potentiel optimal, il est conseillé de le déguster à une température située entre 16 et 18°C. Cette température permet de révéler pleinement ses arômes de fruits rouges et noirs, tout en préservant sa fraîcheur et sa vivacité. Ouvrir la bouteille une heure avant la dégustation afin de l'aérer légèrement contribuera aussi à en magnifier les saveurs.