Vins Barbera d'Asti Ricossa Antica Casa - 2019

Avis Viniou

Le Ricossa Antica Casa Barbera d’Asti DOC 2019 est un vin rouge issu du cépage Barbera, emblématique du Piémont, dans le nord-ouest de l’Italie. Ce millésime 2019 exprime particulièrement bien la typicité de la Barbera, caractérisée par une robe rubis profonde, un nez intense de fruits rouges frais (cerise, framboise), des notes légèrement épicées et florales, ainsi qu’une trame acidulée, signature du cépage. La vinification, orientée vers la préservation de la fraîcheur du fruit et la douceur des tanins, confère à ce Barbera une grande buvabilité ainsi qu’un équilibre appréciable entre vivacité et rondeur. La maison Ricossa Antica Casa, héritière d’une longue tradition viticole, veille à exprimer au mieux le terroir dans chacune de ses cuvées.

Le Barbera d’Asti puise sa singularité du terroir du Piémont, région où la viticulture rythme la vie depuis l’époque romaine. Le climat y est continental, avec des hivers rigoureux et des étés chauds, tempérés par les brumes matinales caractéristiques des collines des Langhe et de l’Astigiano. Les sols argilo-calcaires, bien drainés, participent à la vivacité du cépage et à la finesse de ses arômes. La Barbera d’Asti s’est imposée au fil de l’histoire comme l’un des styles de vins rouges les plus appréciés dans la région, connue pour sa capacité à allier concentration aromatique et fraîcheur.

Ce vin accompagnera merveilleusement une cuisine du terroir piémontais, telles que les agnolotti al brasato (pâtes farcies à la viande braisée), la bagna cauda (préparation chaude à base d’anchois et d’ail) ou encore un assortiment de charcuteries et fromages affinés. Son fruité et son acidité en font également un allié de choix pour des viandes rôties ou un risotto aux champignons sauvages. Plus largement, le Barbera d’Asti 2019 sait s’adapter à des cuisines de caractère mais également à des plats de tous les jours, comme une volaille rôtie ou une pizza aux légumes grillés.

Pour profiter pleinement de ses arômes fruités et de sa fraîcheur, il est recommandé de le servir entre 16 et 18°C. Une légère aération en carafe pourra lui permettre de s’ouvrir tout en douceur. Ce vin peut être dégusté dans sa jeunesse pour sa vivacité, mais quelques années de garde révéleront des notes plus évoluées et soyeuses.