Vins Barbera d'Asti Bersano - Costalunga - 2018

Avis Viniou

Le Barbera d'Asti Cuvée Costalunga 2018 du domaine Bersano est un vin rouge sec issu principalement du cépage Barbera, emblématique de la région du Piémont en Italie. Ce millésime 2018 révèle une robe rubis brillante, signe de la jeunesse et de la fraîcheur de ce vin. La Barbera, réputée pour sa générosité, apporte des arômes de fruits rouges mûrs tels que la cerise, la framboise et la prune, associés à une belle acidité naturelle, typique de ce cépage. La vinification, traditionnellement en cuve d’acier inoxydable, vise à conserver tout le fruité et la vivacité du raisin, en limitant l’extraction tannique pour obtenir une bouche soyeuse et gourmande, tout en préservant une finale fraîche et digeste.

Le Piémont, région située au nord-ouest de l’Italie, bénéficie d’un climat continental tempéré, marqué par des hivers froids et des étés chauds, mais la présence des Alpes tempère les excès de chaleur et de sécheresse. Les sols d’argile, de calcaire et de marnes du secteur d’Asti offrent un terroir idéal à la Barbera, révélant un style de vin particulièrement fruité, avec une vivacité rafraîchissante. Historiquement, le Barbera d’Asti est un vin du quotidien qui a su conquérir ses lettres de noblesse grâce à des pratiques culturales et des vinifications modernes, révélant tout le potentiel de ce cépage local.

Ce Barbera d’Asti accompagnera à merveille une cuisine conviviale et gourmande. Il s’associera particulièrement bien avec des plats piémontais comme l’agnolotti, des raviolis farcis au veau, ou une bagna cauda, cette fameuse fondue d’anchois, ail et huile d’olive. Il mettra également en valeur des viandes blanches grillées, une volaille rôtie ou encore une pizza aux légumes et aux fromages affinés. Osez aussi le marier avec une assiette de charcuteries italiennes.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 14 et 16°C, afin de préserver sa fraîcheur tout en libérant toute la richesse aromatique du fruit. Un passage de trente minutes en carafe pourra être bénéfique pour l’ouvrir davantage, surtout si vous le dégustez dans sa jeunesse.