Vins Barbera d'Asti La Meridiana - BriccoSereno - 2021

Avis Viniou

Le Barbera d'Asti "Cuvée BriccoSereno" 2021 du domaine La Meridiana incarne parfaitement l’expression moderne de ce cépage emblématique du Piémont. Elaboré à partir de raisins Barbera strictement sélectionnés, ce vin rouge sec dévoile au premier abord une robe pourpre intense et éclatante. Au nez, le bouquet explose sur les fruits rouges frais — cerise, framboise, cassis — accompagnés de notes florales et d’une légère pointe épicée, typique de l’appellation. En bouche, la structure est énergique, marquée par une remarquable fraîcheur, des tanins soyeux et une belle persistance aromatique. Le millésime 2021, relativement équilibré au Piémont grâce à une alternance subtile de journées chaudes et de nuits fraîches, confère à cette cuvée un joli équilibre entre fruit, acidité salivante et rondeur.

La région du Piémont, et plus spécifiquement la zone de l’appellation Barbera d’Asti DOC, bénéficie d’un climat continental tempéré. Les étés sont chauds mais tempérés par la proximité des Alpes, tandis que les sols argilo-calcaires de la région d’Asti apportent à la Barbera profondeur et tension. Ce terroir, associé à une tradition vinicole séculaire — le Barbera y est cultivé depuis le Moyen-Âge — permet au cépage de donner des vins gourmands, expressifs et accessibles dès leur jeunesse. L’histoire du Piémont, marquée par l’influence des Savoie et des grandes familles piémontaises, continue de se lire dans la diversité et la noblesse de ses crus.

Pour les accords mets-vins, cette cuvée dynamique se mariera à merveille avec des plats traditionnels du Piémont, tels qu’une bagna cauda ou un agnolotti al plin. Sa fraîcheur naturelle le rend aussi très agréable sur des viandes blanches grillées, des charcuteries fines, un risotto aux cèpes ou un rôti de veau. Avec des fromages de demi-affinage à pâte pressée, le fruité du vin s’exprime pleinement.

Pour une dégustation optimale, servez ce Barbera d’Asti à une température de 16 à 18°C, dans des verres ouverts pour laisser s’épanouir ses arômes. N’hésitez pas à le carafer une vingtaine de minutes afin de révéler toute sa complexité. Ce vin procure déjà beaucoup de plaisir aujourd’hui mais il saura s’exprimer harmonieusement durant 3 à 5 ans encore.