Vins Barbera d'Asti La Meridiana - Bricco Sereno - 2021

Avis Viniou

La Barbera d’Asti “Cuvée Bricco Sereno” 2021 du domaine La Meridiana incarne l’élégance et la typicité des rouges du Piémont. Issu principalement du cépage Barbera, ce vin se distingue par une robe rubis intense. Le millésime 2021 fut marqué par de belles conditions climatiques, permettant une maturité optimale des raisins et concentrant des arômes fruités généreux, typiques du Barbera. La vinification vise à préserver la fraîcheur du fruit et à mettre en valeur la trame acidulée propre à ce cépage, tout en apportant une souplesse grâce à un élevage maîtrisé, généralement en cuves inox ou en fûts de bois selon la cuvée.

Le Piémont, situé au nord-ouest de l’Italie, bénéficie d’un climat continental tempéré, marqué par des hivers froids et des étés chauds, favorisé par la protection des Alpes. Les collines argilo-calcaires entourant Asti apportent minéralité et complexité aux vins. Terre traditionnellement tournée vers la vigne, le Piémont est reconnu pour l’ancrage de ses cépages autochtones et la finesse de ses vins rouges. La Barbera y occupe une place de choix, notamment autour d’Asti où elle exprime la plénitude de son fruit et une belle vivacité, tout en restant accessible.

Au niveau des accords mets-vins, la Barbera d’Asti 2021 offrira le meilleur d’elle-même en accompagnement de spécialités piémontaises comme la bagna cauda, les agnolotti au ragoût, ou encore une belle assiette de charcuteries et de fromages affinés. Sa fraîcheur acidulée et ses tanins souples épousent parfaitement des plats de cuisine italienne tels qu’une pizza napolitaine, un risotto aux champignons, ou même un magret de canard rôti.

Pour profiter pleinement de son expression aromatique, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Une légère aération en carafe, une demi-heure avant le service, révélera davantage la richesse de ses arômes fruités et sa structure gourmande.