Vins Barbera d'Asti Bersano - Riserva

Avis Viniou

Le Barbera d’Asti Cuvée Riserva du domaine Bersano incarne toute la générosité du cépage Barbera, emblématique du Piémont. Ce vin rouge, non millésimé, est issu d’une sélection minutieuse des meilleurs raisins, choisis pour leur maturité et leur potentiel aromatique. La mention « Riserva » indique un élevage prolongé en fûts de chêne, permettant au vin de gagner en complexité et d’offrir une structure plus soyeuse. À la dégustation, le vin dévoile des arômes intenses de cerise noire, de mûre, parfois rehaussés de notes épicées et boisées, accompagnées d’une belle fraîcheur naturelle typique du Barbera. La bouche est ample, équilibrée par une acidité vivifiante qui assure une longue finale.

Le Piémont, région de collines aux sols argilo-calcaires et au climat continental, est un terroir prestigieux qui bénéficie de la brume matinale de la rivière Tanaro et d’une belle amplitude thermique. Son histoire viticole remonte à l’époque romaine, et la Barbera, cépage largement planté depuis des siècles, s’y exprime avec élégance et intensité. Cette région, forte de traditions et d’innovations, est réputée mondialement pour la qualité et la typicité de ses vins rouges.

Ce Barbera d’Asti accompagnera merveilleusement la cuisine piémontaise, tel un risotto aux cèpes, l’aglio e olio piémontais, ou un brasato al Barbera, délicieux rôti de bœuf mijoté au vin rouge. Grâce à son acidité et sa fraîcheur, il s’accorde aussi avec des viandes rôties, de la charcuterie, ou encore un plateau de fromages italiens affinés comme le Taleggio ou le Parmesan.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une demi-heure afin de lui permettre d’exprimer pleinement sa palette aromatique. Ce vin pourra également se conserver quelques années en cave pour affiner sa complexité, mais il séduira dès à présent par sa franchisse et son fruité.