Vins Barbera d'Asti Vietti - La Crena - 2021

Ce Barbera d'Asti 2021 Cuvée La Crena signé Vietti est une très belle expression du cépage Barbera. Ce millésime provient de vieilles vignes soigneusement cultivées en agriculture biologique sur le terroir réputé de la parcelle « La Crena », un site à l’exposition idéale, riche en marnes argileuses, qui confère au vin profondeur et subtilité. Après une vendange manuelle, la vinification respecte la pureté du fruit avec une fermentation en cuve inox, suivie d’un élevage partiel en fût de chêne afin d’apporter structure et complexité sans masquer la gourmandise naturelle du Barbera. Dans le verre, ce rouge séduit par sa robe intense et brillante, son nez éclatant de cerise noire, de mûre et de prune, enrichi de notes de vanille et d’épices douces. La bouche est juteuse, dotée d’une acidité vive typique du cépage, équilibrée par une matière généreuse et des tanins souples.

La région du Piémont, au nord-ouest de l’Italie, bénéficie d’un climat continental modéré : des hivers froids, des étés chauds atténués par l’influence des Alpes et des brumes matinales. Les sols calcaires, argileux et riches en sédiments marins sont idéaux pour valoriser le Barbera, qui y trouve fraîcheur et puissance aromatique. Terre de grands vins, le Piémont est aussi réputé pour ses traditions culinaires raffinées et ses collines ondulantes couvertes de vignes.

La vivacité et la rondeur de ce Barbera d’Asti s’accordent à merveille avec la gastronomie piémontaise. Pensez à des agnolotti (pâtes farcies à la viande), un risotto aux cèpes, un osso buco, une volaille rôtie ou des charcuteries fines. Il accompagne également très bien une pizza rustique ou un plateau de fromages à pâte dure comme le Grana Padano ou le Taleggio.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa complexité, servez ce vin à une température de 16-18°C, après une légère aération en carafe si le vin paraît réservé à l’ouverture. Il peut être dégusté dès maintenant pour son éclat fruité, ou conservé quelques années pour gagner en profondeur.