Vins Barbera d'Asti Domaine Alessandria - Ca' di Pian - 2021

Avis Viniou

Le Barbera d’Asti DOC 2021 Ca' di Pian du Domaine Alessandria offre une belle représentation de la typicité piémontaise. Élaboré principalement à partir du cépage Barbera, ce vin rouge sec est connu pour sa robe intense aux reflets pourpres et son nez généreux marqué par des arômes de cerise mûre, de prune, ainsi que des notes délicates d’épices douces et de sous-bois. Le millésime 2021, marqué par une belle maturité des raisins, apporte fraîcheur et précision à la dégustation. La bouche, souple et fruitée, révèle une belle acidité naturelle typique du Barbera, balancée par une trame tannique fine. Le terroir de la région d’Asti, composé de sols argilo-calcaires et de microclimats tempérés par l’influence des collines du Piémont, favorise la concentration et l’expression aromatique du vin. La vinification, souvent réalisée en cuves inox ou en fûts pour certains lots, met en exergue le fruit tout en préservant la fraîcheur.

Le Piémont, célèbre pour ses paysages vallonnés et son patrimoine viticole, bénéficie d’un climat continental modéré par les Apennins et les Alpes. Cette région, au riche passé œnologique, est le berceau de cépages nobles et de crus d’exception. L’Asti, l’une de ses appellations phares pour le Barbera, propose des vins à la fois accessibles et dotés d’un certain potentiel de garde, portés par le dynamisme des producteurs locaux.

Ce Barbera d’Asti s’accordera parfaitement avec des plats traditionnels du Piémont, tels qu’un vitello tonnato ou un brasato al Barbera (bœuf braisé dans le vin Barbera). Plus largement, il sublimera les viandes rouges grillées, les charcuteries fines, les risottos riches en champignons ou encore un gratin d’aubergines à la tomate. Il est également délicieux avec des fromages affinés à pâte dure comme le Grana Padano ou le Parmigiano Reggiano.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin à une température de 16-18°C, après éventuellement une légère aération afin de libérer pleinement ses arômes et sa complexité. Vous serez ainsi assuré d’apprécier toute la vivacité fruitée et l’élégance d’un Barbera d’Asti bien né.