Vins Barbera d'Asti Boeri - Martinette - 2021

Avis Viniou

La cuvée Martinette 2021 du domaine Boeri est un Barbera d'Asti DOC, un vin rouge sec exclusivement issu du cépage Barbera, une variété emblématique du Piémont en Italie. Le millésime 2021 offre une belle expression de fraîcheur et de pureté, marquée par une vinification soignée qui préserve le fruité naturel du raisin tout en apportant une structure équilibrée. Ce vin se distingue par ses arômes de cerise noire, de prune, accompagnés parfois de petites notes épicées et d’une jolie fraîcheur en bouche, typique de la Barbera cultivée sur des terroirs d’argile et de calcaire. La cuvée Martinette séduit généralement par sa souplesse et sa gourmandise, avec une trame tannique fine et une agréable acidité qui en fait un vin accessible tant dans sa jeunesse qu’après quelques années de garde.

La région du Piémont, située au nord-ouest de l’Italie, est une terre viticole de grande tradition. Le Barbera y trouve un terroir de prédilection, avec un climat continental tempéré, des étés chauds et des nuits fraîches qui favorisent la maturation lente et régulière des raisins. Les sols argilo-calcaires et les collines ondulantes autour d’Asti offrent à la Barbera une typicité aromatique et une belle tension en bouche. Historiquement, la région est l’une des plus réputées d’Italie, berceau de nombreux grands vins rouges. Le Barbera d’Asti, longtemps resté discret à côté du Nebbiolo, connaît aujourd’hui une reconnaissance internationale grâce à son profil fruité et polyvalent.

Pour accompagner ce Barbera d'Asti, privilégiez des mets simples et savoureux. Ce vin s’associe parfaitement aux spécialités piémontaises comme le vitello tonnato, la bagna cauda ou un risotto aux cèpes. Il accompagne à merveille les viandes blanches rôties, des charcuteries italiennes, ou encore une pizza aux saveurs méditerranéennes. À table, il s’accordera aussi avec des fromages à pâte dure type Parmigiano Reggiano ou Pecorino. La fraîcheur du cépage lui permet également de bien se marier avec des plats légèrement tomatés ou relevés d’herbes.

Pour apprécier pleinement la cuvée Martinette, servez-la entre 15 et 17°C, après un léger passage en carafe pour favoriser l’expression aromatique. Ce vin se révèle très agréable après une bonne aération, mettant en avant sa pureté fruitée et sa belle vivacité. Vous pouvez le déguster dès maintenant ou le laisser évoluer en cave quelques années.