Vins Barbera d'Asti Giordano Vini - Collection - 2020

Le Barbera d'Asti DOC 2020 « Cuvée Collection » du domaine Giordano Vini est un vin rouge sec qui met en lumière toute la typicité de ce cépage originaire du Piémont. Principalement élaboré à partir de raisins Barbera, ce millésime 2020 dévoile une robe rubis intense, prélude à un nez expressif marqué par des arômes de cerise, de prune mûre, complétés de discrètes notes épicées et florales, signature du travail soigné opéré lors de la vinification. La bouche, équilibrée et vivace grâce à l’acidité caractéristique de la Barbera, se distingue par des tanins souples et une belle fraîcheur, rendant ce vin à la fois accessible et structuré. L'élevage, généralement réalisé en cuve ou parfois en foudre de bois, préserve le fruit sans masquer la typicité du terroir.

Situé au cœur du Piémont, la région d’Asti offre à la Barbera des sols composés principalement d’argiles et de marnes calcaires, qui favorisent l’épanouissement du cépage. Bénéficiant d’un climat continental tempéré, alternant entre des étés chauds et des hivers froids, le Piémont fait partie des régions les plus prestigieuses d’Italie pour la production de vins de caractère. L’histoire viticole de cette région remonte à l’époque romaine et s’est perpétuée grâce à l’attachement des habitants à leurs cépages autochtones et à la valorisation de leur terroir.

Ce Barbera d'Asti s’accorde avec brio à de nombreux plats, en particulier les spécialités piémontaises comme le vitello tonnato, les agnolotti del plin farcis à la viande, ou encore un risotto aux cèpes. Il accompagne également les charcuteries, les viandes grillées ou braisées, et des fromages à pâte mi-dure comme le Taleggio.

Pour profiter pleinement de ses arômes fruités et de sa fraicheur, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après un carafage d’une vingtaine de minutes si possible, afin de révéler toute la palette aromatique de ce beau Barbera d’Asti.