Vins Barbera d'Asti Michele Chiarlo - 2015

Le Barbera d’Asti 2015 du domaine Michele Chiarlo incarne l’élégance et la vivacité du cépage Barbera, roi des vins rouges du Piémont. Issu d’une année solaire, ce millésime offre une robe rouge rubis profonde et séduit par un nez intense marqué par des notes de cerise noire, de mûre, d’épices douces et une touche de violette. En bouche, la fraîcheur caractéristique du cépage est superbement équilibrée par une belle maturité du fruit, des tanins fins, souples et une finale persistante sur des saveurs de fruits rouges et d’amande. La vinification, soigneusement maîtrisée par Michele Chiarlo, privilégie la pureté du fruit, avec un élevage majoritairement en cuves inox et un court passage en fûts pour préserver la typicité du Barbera.

La région de l’Astigian, cœur historique du Barbera d’Asti, profite d’un climat continental tempéré, avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant une maturation lente et complète du raisin. Les sols, composés d’argile, de calcaire et de sable, procurent aux vins une belle minéralité et une concentration aromatique remarquable. Le Piémont possède une longue tradition viticole, héritée des Romains, et s’est illustré au XIXe siècle comme l’un des berceaux du vin de qualité en Italie, notamment grâce à des domaines comme Michele Chiarlo qui ont su moderniser les pratiques tout en respectant le patrimoine local.

Ce Barbera d’Asti accompagnera parfaitement un risotto aux champignons, une tagliata de bœuf ou des agnolotti al plin, spécialité régionale piémontaise. Il fera également merveille avec des fromages affinés comme le toma piemontese ou, pour les amateurs de cuisine française, une quiche lorraine ou un canard aux cerises.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une demi-heure pour qu’il exprime toute sa complexité aromatique. Sa fraîcheur et sa rondeur en font un vin convivial, idéal à partager autour d’un bon repas.