Vins Barbera d'Asti Monsignore - 2024

Ce Barbera d'Asti 2024 du domaine Monsignore illustre parfaitement le style dynamique et fruité de cette grande appellation piémontaise. Issu exclusivement du cépage Barbera, il se distingue par une robe rouge rubis intense et dévoile un nez expressif mêlant les arômes de fruits rouges frais, de cerise, de prunes et parfois une fine touche épicée. La vinification privilégie généralement l’inox ou de courts passages sous bois pour préserver le caractère fruité et la fraîcheur naturelle du Barbera, accentués dans ce millésime jeune. Attendez-vous à une bouche juteuse, aux tanins souples et à une acidité réjouissante, qui promet un vin aussi plaisant en apéritif qu’à table.

Le Piémont est l’une des régions viticoles les plus prestigieuses d’Italie. Implantée au nord-ouest du pays, cette zone bénéficie d’un climat continental tempéré, marqué par des hivers froids, des étés chauds et d’importants contrastes thermiques favorables à une belle maturité des raisins. Le Barbera d'Asti provient de sols argilo-calcaires parfois mêlés de marnes, une composition idéale pour exprimer fraîcheur et finesse. Historiquement, la Barbera fut longtemps considérée comme un vin de table, mais la qualité n’a cessé de croître, faisant aujourd’hui de cette appellation l’une des plus appréciées pour les rouges italiens.

Ce vin s’accordera merveilleusement avec de la charcuterie piémontaise, des pâtes à la sauce tomate ou à la viande, tels que les agnolotti du Plin, un risotto au safran et au parmesan, ou encore une belle pizza traditionnelle. Pour les amateurs de cuisine plus internationale, il sublimera un poulet rôti aux herbes ou une ratatouille. Les fromages à pâte dure comme un Parmigiano Reggiano affiné révèleront également sa vivacité.

Pour une dégustation optimale, servez ce Barbera d'Asti entre 15 et 17°C. Une légère aération en carafe mettra en valeur ses plus beaux arômes, surtout s’il est dégusté dans sa jeunesse. Il se montrera ainsi parfaitement équilibré et agréable, prêt à accompagner tous vos moments conviviaux.