Vins Barbera d'Asti Montalbera - L'Equilibrio - 2013

Avis Viniou

Cuvée L'Equilibrio 2013 du domaine Montalbera incarne avec élégance l’expression pure du cépage Barbera, emblématique du Piémont. Issu du millésime 2013, ce Barbera d’Asti DOC séduit par sa robe d’un rouge rubis profond, à la fois dense et brillante. Le nez offre des arômes généreux de cerise noire, de prune, accompagnés de subtiles notes épicées, de réglisse et parfois d’une touche discrète de violette. La bouche est équilibrée, fidèle à son nom, révélant une fraîcheur caractéristique du cépage ainsi qu’une matière juteuse portée par des tanins souples et soyeux. La vinification traditionnelle en cuves inox et l’élevage maîtrisé mettent en valeur la pureté du fruit, la vivacité naturelle de la Barbera et une belle longueur en finale.

La région viticole du Piémont, au nord-ouest de l’Italie, bénéficie d’un climat continental tempéré par la proximité des Alpes, ce qui offre d’importants écarts de température entre le jour et la nuit, essentiels pour préserver l’acidité et développer la complexité aromatique. Les sols marneux et argileux de la zone d’Asti confèrent corps et structure aux vins rouges. Le Piémont est reconnu pour son histoire viticole millénaire et pour la richesse de son patrimoine, mêlant traditions et innovation, ce qui permet à des crus comme celui-ci de se distinguer par leur caractère.

Ce Barbera d’Asti L’Equilibrio 2013 s’accordera parfaitement avec des plats typiques de la région piémontaise, tels qu’une bagna cauda, un risotto aux cèpes, ou encore une tajarin (pâtes fraîches) à la sauce à la viande. Il se marie tout aussi bien avec une épaule d’agneau rôtie, des charcuteries italiennes affinées ou des fromages à pâte molle légèrement affinés. Sa fraîcheur et ses tanins fondus en font également un partenaire idéal pour des plats à base de volailles grillées ou de légumes mijotés.

Pour apprécier pleinement tout son éventail aromatique, je vous recommande de servir ce vin autour de 16-18°C, en l’ouvrant une à deux heures avant la dégustation afin de lui permettre de s’épanouir. N’hésitez pas à utiliser de grands verres pour favoriser son expression, et profitez ainsi de toute la gourmandise et de la profondeur de cette Barbera d’Asti.