Vins Barbera d'Asti Frasca La Guaragna - 2021

Le Barbera d'Asti DOC Frasca La Guaragna 2021 est un vin rouge sec emblématique du Piémont, élaboré à partir du cépage Barbera, reconnu pour sa vivacité et son fruité éclatant. Le millésime 2021 se distingue par une belle fraîcheur, une acidité caractéristique et des arômes intenses de fruits rouges mûrs, cerise noire et nuances légèrement épicées. La vinification en cuves inox met en avant la pureté du fruit tout en préservant la structure naturelle du cépage, tandis que de courts passages en fûts de chêne peuvent apporter une légère touche boisée et soyeuse aux tanins.

La région du Piémont est un terroir de référence pour les grands vins italiens. Son climat continental, influencé par les Alpes, se traduit par des hivers froids et des étés chauds, favorisant une maturation lente et complète des raisins. Les sols argilo-calcaires, riches et spécifiques de l’Asti, apportent minéralité et complexité aux vins. Forte d’une histoire viticole plusieurs fois centenaire, la région a fait du Barbera un de ses fleurons, apprécié pour sa polyvalence et sa capacité à exprimer l’identité du Piémont.

Le Barbera d'Asti Frasca La Guaragna 2021 s’accordera parfaitement avec une cuisine savoureuse : essayez-le avec des agnolotti al plin, spécialité locale farcie à la viande, ou avec un risotto aux champignons. Il accompagnera aussi remarquablement une belle pièce de veau rôti, des charcuteries fines de la région, ou encore une pizza à la truffe. Pour une alliance authentique, pensez aux fromages affinés du Piémont, comme la toma ou le castelmagno.

Je vous conseille de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir ouvert une demi-heure à l’avance, afin de révéler toutes ses saveurs et ses arômes subtils. Vous profiterez ainsi pleinement de son équilibre, de sa fraîcheur et de sa finesse.