Vins Barbera d'Asti Bussi Piero - 2023

Avis Viniou

Le Bussi Piero Barbera d'Asti 2023 est un vin rouge sec emblématique du Piémont, élaboré à partir du cépage Barbera, l’un des plus représentatifs de la région. Ce millésime 2023 révèle une belle fraîcheur et une intensité typique de la Barbera, avec un fruité éclatant dominé par la cerise, la prune et une pointe de violette. Le terroir de l’appellation Barbera d’Asti DOC, composé essentiellement de sols argilo-calcaires et marneux, confère à ce vin une belle structure, une acidité agréable et des tanins souples, ce qui favorise une grande buvabilité. La vinification vise à préserver la pureté du fruit avec des macérations modérées et un élevage principalement en cuves inox ou en foudres de bois, évitant ainsi une prise de bois excessive, pour une expression authentique du cépage.

La région du Piémont, située au nord-ouest de l’Italie, bénéficie d’un climat continental tempéré, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds, idéals pour la maturité lente des raisins. Riche d’une longue histoire viticole, le Piémont s’illustre par la diversité de ses terroirs, la rigueur de ses traditions et un attachement aux cépages autochtones. L’appellation Barbera d’Asti, reconnue depuis des siècles, demeure un symbole du savoir-faire régional, alliant rusticité et modernité dans le verre.

Ce Barbera d’Asti s’accordera parfaitement avec des plats de la gastronomie piémontaise comme les agnolotti al plin (petites ravioles farcies), une bagna cauda (fondue d’anchois et d’ail), ou un brasato al Barbera (bœuf mijoté au vin rouge local). Il accompagnera aussi très bien les charcuteries fines, les viandes blanches grillées, ou encore une pizza maison relevée. Pour un accord plus international, tentez-le sur une volaille rôtie ou des légumes grillés.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce Barbera d’Asti 2023 à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une vingtaine de minutes pour révéler toute sa fraîcheur et sa palette aromatique. À boire jeune pour profiter de son fruité éclatant, mais il peut aussi se garder deux à cinq ans selon vos préférences.