Vins Barbera d'Asti Bersano - Superiore - 2022

Le Barbera d'Asti DOC Cuvée Superiore 2022 du domaine Bersano est un superbe exemple de ce que le Piémont peut offrir en matière de vins rouges. Élaboré majoritairement à partir du cépage Barbera, ce vin met en avant la typicité de ce raisin italien avec une robe rouge rubis profonde, un bouquet expressif mêlant fruits rouges mûrs, cerises noires, violette, et une touche subtile d’épices. La mention "Cuvée Superiore" indique une sélection rigoureuse des raisins et un élevage affiné, souvent en fûts de chêne, apportant élégance, structure et une finale persistante qui équilibre vivacité et rondeur.

La région du Piémont, située au nord-ouest de l’Italie, est l’une des terres viticoles les plus respectées du pays. Le climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds tempérés par les brumes matinales, favorise une belle maturité des baies sans excès de sucre. Les sols argilo-calcaires et sableux, caractéristiques des collines d’Asti, sont idéaux pour la Barbera, permettant au raisin d’exprimer fraîcheur et minéralité. Cette région a une histoire viticole riche, où traditions et innovations se conjuguent depuis des siècles pour produire des vins de caractère.

Ce Barbera d’Asti accompagnera merveilleusement bien des plats typiques du Piémont comme le vitello tonnato (veau rosé à la sauce au thon), l’agnolette (petites ravioles piémontaises) ou la bagna cauda (fondue d’anchois et ail). Il se marie également à merveille avec une assiette de charcuteries, des viandes grillées, ou encore un risotto aux champignons. Le côté fruité et la fraîcheur du vin permettent aussi des alliances avec des fromages affinés ou des plats de la cuisine méditerranéenne.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce Barbera d’Asti à une température comprise entre 16 et 18°C. Il peut gagner en harmonie après un passage en carafe d’une trentaine de minutes, afin de faire pleinement ressortir la richesse de ses arômes et d’assouplir ses tanins.